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东莞市2014年高中化学优质课人教版必修二3.3《生活中两种常见的有机物--乙酸》课件+教学设计+练习+教学反思及专家点评（东莞市万江中学）

  • ※基本信息※
    • 资料类型：PPT 课件
    • 教材版本：不限
    • 适用学校：不限
    • 所需点数：1点
    • 资料来源：收集
    • 资料作者：
    • 资料大小：4.57MB
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    • 更新时间：2016-02-28 13:32:58
    • 上传时间：2016-02-28 13:33:25
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  • ※资料简介※

  •  《生活中两种常见的有机物——乙酸》教学设计

    课题名称 生活中两种常见的有机物——乙酸 教师姓名  
    课题来源 □适用年级：高一       □教材版本：人教版   
    □教材册（模块）名称： 必修2       
    □所属单元章节：第三章第三节
    录制工具
    和方法 DV摄像机
    教学目标 （一）知识与能力
    1、了解乙酸的分子式和结构式，理解羧基的结构特点；
    2、理解酯化反应的概念；掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质；
    （二）过程与方法
    1、通过展示乙酸分子的球棍模型及实物，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质；
    2、采用复习回忆法及实验探究法学习乙酸的酸性；
    3、由情景引入及实验探究学习乙酸的酯化反应，明确酯化反应的实质；
    （三）情感﹑态度与价值观
    1、培养学生的观察能力，分析归纳思维能力；
    2、能够通过乙酸用途等的学习，认识化学与生产生活的密切联系，从而激发学习化学的兴趣，提高学习化学的积极性。
    教学重点难点 教学重点：1、乙酸的酸性；2、乙酸的酯化反应
    教学难点：酯化反应的概念、特点及实质
    教学策略 本节教学采用了探究学习的教学策略，创设教学情景来引入新课，学生小组设计实验并动手操作来探究乙酸的酸性，还采用了动画模拟乙酸的结构和酯化反应发生时断键的过程（同位素示踪法）。从动手探究，观察实验现象，到揭示反应的本质，从感性到理性，帮助学生真正理解知识，在头脑中构建新知识。
    教学过程 【学生实验】鸡蛋入瓶  
    【讲解】鸡蛋能入瓶的关键是用溶液把蛋壳泡软，所用的溶液是这节课的主角——乙酸溶液。乙酸是重要的有机酸，生活中我们常接触它，食醋是3%~5%的乙酸溶液，故乙酸也称醋酸。
    【板书】生活中两种常见的有机物——乙酸
    【展示】无水乙酸样品（常温下的乙酸和冰冻过的无水乙酸）
    【提问】根据观察和查阅资料，请归纳乙酸的物理性质。
    【学生回答】1．无色有强烈刺激性气味的液体； 2．易溶于水、乙醇等溶剂；3．沸点：117.9℃   熔点：16.6℃。  
    【板书】一、物理性质
    【讲述】当温度低于16.6℃时无水乙酸易凝结成冰一样的晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸。
    【思考】如何从结冰的冰醋酸中取出乙酸？
    【过渡】刚才我们已经了解了乙酸的一些外观特征，那么乙酸分子的内部结构又是怎么样的呢？我们来看看乙酸分子的结构模型。
    【展示】乙酸分子的球棍模型和比例模型，让学生总结乙酸的化学式、结构式和结构简式。
    【板书】 二、分子组成与结构
    化学式：C2H4O2    
    结构式：
     
    结构简式：CH3COOH
    官能团：羧基（—COOH）
    【质疑】乙酸可以看作是甲基和羧基组成的，羧基决定了乙酸的化学性质。那乙酸具备什么化学性质呢？我们一起来探究一下。
    【板书】 三、化学性质
    【实验探究一】设计实验来验证乙酸的酸性。
    【学生】可行方案：1、往乙酸溶液中加石蕊试液；
    2、将镁条插入乙酸溶液；
    3、往滴有酚酞的NaOH溶液加乙酸溶液；
    【学生实验】动手做上述实验 
    【提问】请一位同学叙述上述实验中观察到的现象，说明乙酸有什么性质。
    【学生】把紫色石蕊试液滴入乙酸后，乙酸溶液变红。把镁条插入乙酸，产生无色无气味的气体（氢气）。把乙酸加入滴有酚酞的NaOH溶液，溶液颜色变浅，这些都说明乙酸有酸性。
    【师】这三个反应都是酸的通性的表现，所以乙酸有酸性的结论是正确的。
    【提问】那么乙酸发生化学反应可能在哪些部位断键？
    【讲述】断羟基中的氢氧键，羧基在水溶液中有部分电离产生H+
    CH3COOH     CH3COO－ + H+
    【实验探究二】设计实验来验证乙酸与碳酸的酸性强弱
    【学生】可行方案：向一盛有少量碳酸钠粉末的试管里，加入乙酸溶液。
    【教师】观察到什么现象就可以说明乙酸的酸性强于碳酸？
    【学生】试管里有无色、无味的气泡生成。
    【归纳】通过这几个小实验可以证明乙酸具有酸的通性：能使酸碱指示剂变色；能与活泼金属、碱、碱性氧化物、某些盐等物质发生反应。乙酸的酸性比碳酸的酸性强。
    【投影】乙酸除去水垢的原理：
    2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2 Ca  + H2O + CO2↑
    【板书】1﹑酸的通性，酸性： CH3COOH > H2CO3
    【过渡】乙酸除了具有酸的通性外，还有什么其他化学性质呢？
    【教师】厨师煮鱼时经常加点醋和酒，这样做出来的鱼不腥，更香醇。那醋和酒能够反应吗？
    【实验探究三】乙酸与乙醇的反应
    【提问】装有碳酸钠的试管里有什么变化？生成物的色、态、味怎样？
    【学生】出现分层，有不溶于水，具有香味的无色透明油状液体生成。
    【讲述】实验证明：乙酸与乙醇在有浓硫酸存在并加热的条件可以发生反应，实验中生成的有香味的无色透明油状液体叫乙酸乙酯。像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反 
     
     
     
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