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南京市2016届初中化学公开课--课题2《化学元素与人体健康》学案+教案+课件

※基本信息※
- 资料类型：PPT 课件
- 教材版本：不限
- 适用学校：不限
- 所需点数：1点
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※资料简介※
课题2 化学元素与人体健康

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[情景导入]

保健药剂的广告语中常出现补钙、铁、锌、硒、碘等，这里的钙、铁、锌、硒、碘是元素还是单

质？人体为什么要补这些化学元素？它们对人体健康有什么影响？

[课堂探索]

１.（1）图12-9（P97）中的几种营养强化食品有哪些共同之处？你还能列出哪些类似的食品？

（2）讨论：人类为什么要生产营养强化食品？

2．椐图12-10和课文回答：人体中含有____多种元素，其中含量超过0.01%的，称为________；而含量低于0.01%的，称为__________。人体中含量最多的四种元素是_________________。

3．自主学习：通过自学课文，完成下表。

元素对人体的作用摄入量过高过低对人体的影响食物来源

铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输。缺铁会引起_____ 肝脏、瘦肉、鱼、豆类、芹菜

锌影响人体发育缺锌会引起，生长迟缓发育不良海产品肝脏、奶类、蛋类、豆类

硒有防癌抗癌的作用缺硒可能引起和癌症，如摄入量过高会使人。菜花、大蒜

碘是甲状腺素的重要成分缺碘或过量都会引起海产品、加碘盐

氟能防治龋齿缺氟易产生 ,过量会引起和。主要来自于饮水

４.讨论：运动员在剧烈运动、大量出汗之后，学会饮用一些含无机盐的饮料。为什么？

5．人体缺少必要的微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。你认为这种想法对吗？为什么？

[典型题例]

例1．人体缺少钙、铁等元素会影响身体健康。下列补充化学元素的做法错误的是（　　　）

A．大量服用含碘药物预防甲状腺肿大　　　　

B．使用铁制炊具防治缺铁性贫血

C．进食牛奶、豆制品等富钙食物预防幼儿佝偻病

D．食用牡蛎等含锌海产品防治因缺锌引起的食欲不振、发育不良

例２．研究发现，长期使用铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是________________；

如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是______________________。市场出售的某种麦片中含有微量的颗粒极细的铁粉，食用后在胃液里（含少量盐酸）可转变为人体所需的亚铁盐，以防缺铁性贫血，其化学方程式为______________________________。

[当堂反馈]

１．下列元素中属于人体所需微量元素的是　　　　　　　　 ( 　　）

　 A．氧、磷、钾 B．钙、磷、钾 C．铁、锌、硒、碘 D．钾、碘、硒

２．下列叙述错误的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（）

　　A．化学元素与人体健康有着密切的关系

B．大部分元素在人体中主要以无机盐的形式存在

C．幼儿体重轻，需要钙的量比成年人少

　D．人体每天对铁元素的适宜摄入量比碘元素多

３.下列叙述错误的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　( ）

A．化学元素与人体健康有着密切的关系

B．大部分元素在人体中主要以无机盐的形式存在

C．幼儿体重轻，需要钙的量比成年人少

D．人体每天对铁元素的适宜摄入量比碘元素多

４．将微量元素的缺乏与相关病症用线连接。

缺锌贫血

缺碘癌症

缺氟甲状腺肿大

缺铁生长迟缓、发育不良

缺硒　　　　龋齿

钙尔奇D 600

主要成分：碳酸钙维生素D

服用方法：咀嚼或水服

贮藏：密封、避光

5.《中国剪报》最近报道，慢性腹泻患者宜喝酸牛奶。酸牛奶中酪蛋白易于消化吸收，能使胃容物的酸性增强，还可促进钙的吸收。

（1）喝酸牛奶后，胃容物的pH （填“增大”或“减小”）。

（2）“别把含乳饮料当作牛奶喝”，是因为含乳饮料中等营养成

分的含量比牛奶和酸牛奶低。

（3）“钙尔奇D”是一种常见补钙剂，右图是“钙尔奇D”说明书的一

部分。思考后，请完成以下任务：

胃液与“钙尔奇D”反应的化学方程式为_______________________________，该反应所属的基本反应类型是__________，由贮藏方法分析推测维生素D可能具有的性质是______________。

[课堂小结]
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