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选修1《化学与生活》主要知识小结表

  • ※基本信息※
    • 资料类型：教(学)案
    • 教材版本：人教版
    • 适用学校：不限
    • 所需点数：1点
    • 资料来源：收集
    • 资料作者：
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    • 下载次数：27
    • 更新时间：2008-05-11 15:50:03
    • 上传时间：2008-05-11 15:50:55
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  • ※资料简介※

  • 高二化学选修1《化学与生活》
    第一章 关注营养平衡
    1—1—生命的基础能源：糖类
    人体必须的六大营养素 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 矿物质 水
    1 单糖 C6H12O6 葡萄糖 多羟基醛 Bitmap
    有多元醇和醛的性质,能发生银镜反应,红色Cu2O
    果糖 多羟基酮      有多元醇和酮的性质
    2 双糖 C12H22O11 麦芽糖 有醛基 C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6　葡萄糖+葡萄糖
    蔗糖 无醛基 C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6　葡萄糖+果糖
    3 多糖 （C6H10O5）n  淀粉 无醛基,属高分子化合物 遇碘变蓝    （C6H10O5）n  + n H2O→ nC6H12O6  
    纤维素 （C6H10O5）n  + n H2O→ nC6H12O6  
    4 葡萄糖 光合作用 6CO2（g）＋6H2O（l）→C6H12O6（s）+6O2(g)
    呼吸作用 有氧呼吸 C6H12O6（s）+6O2(g)→6CO2（g）＋6H2O（l）
    无氧呼吸 C6H12O6→2C3H6O3（乳酸）→2CO2＋2C2H5OH
    1—2—重要的体内能源：油脂
    1 油脂 植物油 液态 含不饱和烃基多 —C17H33 含双键 能加成、水解
    动物脂肪 固态 含饱和烃基多 —C17H35、—C15H31 水解
    水解  油脂 +   3H2O→高级脂肪酸+丙三醇（甘油）
    皂化 油脂在碱性条件下的水解  油脂 +   3NaOH→高级脂肪酸钠（肥皂）+丙三醇（甘油）
    在人体内功能 供热 储存能量 合成人体所需的化合物 脂肪酸有生理功能

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