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选修1《化学与生活》主要知识小结表
- ※基本信息※
-
- 资料类型:教(学)案
- 教材版本:人教版
- 适用学校:不限
- 所需点数:1点
- 资料来源:收集
- 资料作者:
- 资料大小:38.35KB
- 资料上传:admin
- 资料审核:
- 下载次数:27
- 更新时间:2008-05-11 15:50:03
- 上传时间:2008-05-11 15:50:55
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- ※资料简介※
高二化学选修1《化学与生活》 |
第一章 关注营养平衡 |
1—1—生命的基础能源:糖类 |
人体必须的六大营养素 |
糖类 |
脂肪 |
蛋白质 |
维生素 |
矿物质 |
水 |
1 |
单糖 |
C6H12O6 |
葡萄糖 |
多羟基醛 |
Bitmap
|
果糖 |
多羟基酮 |
有多元醇和酮的性质 |
2 |
双糖 |
C12H22O11 |
麦芽糖 |
有醛基 |
C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6 葡萄糖+葡萄糖 |
蔗糖 |
无醛基 |
C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6 葡萄糖+果糖 |
3 |
多糖 |
(C6H10O5)n |
淀粉 |
无醛基,属高分子化合物 |
遇碘变蓝 (C6H10O5)n + n H2O→ nC6H12O6 |
纤维素 |
(C6H10O5)n + n H2O→ nC6H12O6 |
4 |
葡萄糖 |
光合作用 |
6CO2(g)+6H2O(l)→C6H12O6(s)+6O2(g) |
呼吸作用 |
有氧呼吸 |
C6H12O6(s)+6O2(g)→6CO2(g)+6H2O(l) |
无氧呼吸 |
C6H12O6→2C3H6O3(乳酸)→2CO2+2C2H5OH |
1—2—重要的体内能源:油脂 |
1 |
油脂 |
植物油 |
液态 |
含不饱和烃基多 |
—C17H33 |
含双键 |
能加成、水解 |
动物脂肪 |
固态 |
含饱和烃基多 |
—C17H35、—C15H31 |
水解 |
水解 |
油脂 + 3H2O→高级脂肪酸+丙三醇(甘油) |
皂化 |
油脂在碱性条件下的水解 油脂 + 3NaOH→高级脂肪酸钠(肥皂)+丙三醇(甘油) |
在人体内功能 |
供热 |
储存能量 |
合成人体所需的化合物 |
脂肪酸有生理功能 |
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