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课题1 人类重要的营养物质教学设计及课时练习

※基本信息※
- 资料类型：教(学)案
- 教材版本：人教新课标
- 适用学校：不限
- 所需点数：1点
- 资料来源：收集
- 资料作者：
- 资料大小：11.05KB
- 资料上传：admin
- 资料审核：
- 下载次数：56
- 更新时间：2008-08-02 17:57:31
- 上传时间：2008-08-02 17:57:57
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※资料简介※
第十二单元化学与生活

课题1 人类重要的营养物质

教学目标

知识和技能

1、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类；

2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系；

3、了解各营养素的来源。

过程与方法

通过阅读、调查、讨论、交流、体验等方式，不断培养学生理论联系实际的学风。

情感态度与价值观

1、使学生认识营养物质对人的生命活动的重要意义以及合理安排饮食的重要性；

2、使学生进一步认识化学与生活的密切关系，增强学生学好化学的兴趣；

3、培养学生关心社会、为社会作贡献的社会责任感。

课题分析：

本课题简单介绍了蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体的营养作用，目的是让学生初步了解这几类物质在人的生命活动中的重要意义，了解正常安排饮食和从体外摄取必须的营养物质对人的生长发育的至关重要性。

本课题的重点是蛋白质，要让学生知道蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的原料，也是人体不可缺少的营养物质。其次要让学生通过血红蛋白和酶的实例，知道蛋白质在人的生命活动中执行着各种功能，从而引导学生认识到：为了维持人的正常生命活动，必须注意防止有害物质（如甲醛、一氧化碳等），对人的机体蛋白的侵害。

在糖类的教学中要让学生了解淀粉食物的主要功用是为机体提供热量，了解淀粉在酶的催化作用下，逐步水解为葡萄糖并在机体内消化吸收的简单过程

教学策略分析：

1、本课题的部分内容学生已在初二的生物中学过，而且本课题内容与学生自身、家人的生活息息相关，为此教材的内容可以采用调查、自学、讨论相结合。认识营养素的作用和来源，使学生知道合理饮食的重要性，并认识吸烟、居室装修和食物霉变等对人体健康的危害，并提出防止这些危害的建议。

2、要注意将切入点落在这些营养物质对生命活动的意义上，即给学生一些常识性介绍。教学中要回避结构问题，因为这几类物质的结构都很复杂，尤其是蛋白质的结构，书中列出的血红素结构图和血红蛋白的结构示意图，只是让学生有一个印象——血红蛋白的输氧功能与结构有关，而不要理解这些图示。
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