高二化学基础训练有机化学--糖类 蛋白质（东北师大附中）
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东北师大附中 校本练习题库2008年 高二年级 化学学科（下学期）
糖类 蛋白质
完成时间：90分钟 试卷满分：100分
组 题：袁绪富
第I卷 选择题
一、选择题（本题包括8小题，每小题3分，共24分。每小题只有一个选项符合题意。）
1．要证明硬脂酸具有酸性，可采用的正确实验是 （ ）
A．把硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊试液变红
B．把纯碱加入硬脂酸并微热产生泡沫
C．把硬脂酸加热熔化加入金属钠产生气泡
D．在稀NaOH溶液中加入酚酞，再加入硬脂酸并微热，红色变浅甚至消失
2．硬水能使肥皂去污能力减弱甚至失效，这是由于发生了 （ ）
A．水解反应 B．生成沉淀 C．皂化反应 D．酯化反应
3．天燃皮革属于 （ ）
A．纤维制品 B．脂肪类物质 C．合成高分子制品 D．变性的蛋白质
4．人造丝和蚕丝 （ ）
A．都是蛋白质 B．都是高分子化合物
C．都是纤维素 D．灼烧时都有烧焦羽毛的气味
5．能使蛋白质变性的是 （ ）
①硫酸钾 ②甲醛 ③氯酸钾 ④硝酸汞 ⑤氯化铵 ⑥氢氧化钠
A．②④⑤ B．①③⑤ C．①②③ D．④⑤⑥
6．假设某蛋白质分子由n个氨基酸组成，它含有6条肽链，那么它具有的肽键数和氨基的最少个数分别为 （ ）
A．n个和n个 B．（n-6）个和6个
C．（n-1）个和(n-6)个 D．（n-6）个和(n-6)个
7．将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中，相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2(加热)和浓HNO3（微热）作用，其现象是 （ ）
A．呈蓝色，无现象，显黄色 B．显蓝色，红色沉淀，无现象
C．无现象，变黑色，显黄色 D．无现象，红色沉淀，无现象
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