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课题4 保健食品

※基本信息※
- 资料类型：教(学)案
- 教材版本：鲁教版
- 适用学校：不限
- 所需点数：0点(会员免费)
- 资料来源：收集
- 资料作者：
- 资料大小：8.67KB
- 资料上传：admin
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- 下载次数：66
- 更新时间：2008-10-20 09:16:27
- 上传时间：2008-10-20 09:17:24
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※资料简介※
课题: 课题4   正确对待保健食品

课本: 化学与生活 选修 山东科学技术出版社

教学目标：1.掌握某些保健食品的成分、性质和检验方法；

2.掌握保健食品的种类和功能；

3.对保健食品应有正确的认识和食用方法。

教学重点：掌握某些保健食品的成分、性质和检验方法以及保健食品的种类和功能；对保健食品应有正确的认识和食用方法。

教学难点：掌握某些保健食品的成分、性质和检验方法。

课时安排：1课时

教学过程：

[引入新课]各大商场专柜罗列着琳琅满目的保健食品，电视广告：脑白金、黄金搭档、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙等都是一些耳熟能详的保健食品。

[提问]保健食品是药品还是食品？它有什么作用？阅读课本回答。

[板书]一、什么是保健食品

1、定义：保健食品使食品的一种，具有食品的一般共性，能调节人体功能，适于特定人群食用，不以治疗为目的。

[强调]注意：（1）保健食品对人有特定的保健功能，不以治疗为目的；

     （2）为了区别保健食品和药品，在包装上印有天蓝色的标志。

[举例]山东“三株口服液”广告词有能治百病的神奇疗效，不恰当。因为它属于一种保健食品，起不到药品的治疗作用。

      天蓝色标志像一个鸡蛋扣了一顶蓝色的帽子

[拓展] 食疗和药膳：中医一般讲究食疗，食疗指选用对健康具有一定功能的食物，调节人体功能，治疗疾病；药膳指的是将药物治疗和饮食营养结合在一起，把治疗某种疾病的中药配到食物中起到辅助治疗的目的

[板书]2、分类

[讲解]天然保健食品: 蜂蜜、红枣、莲子、人参、枸杞、阿胶、杏仁、茶叶等。

人工合成制剂：葡萄糖酸锌，酸钙，脑白金等

[板书]二、认识几种保健食品

[讲解]根据服务对象和适用人群不同，分为三类
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