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第二节 重要的体内能源--油脂 教案(新人教选修1)

  • ※基本信息※
    • 资料类型:教(学)案
    • 教材版本:人教版
    • 适用学校:不限
    • 所需点数:0点(会员免费)
    • 资料来源:收集
    • 资料作者:
    • 资料大小:2.23MB
    • 资料上传:admin
    • 资料审核:
    • 下载次数:271
    • 更新时间:2008-12-31 23:42:31
    • 上传时间:2008-12-31 23:44:08
  • ※下载地址※
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  • ※资料简介※
  • 第二节  重要体内能源-油脂

    1课时)

     

    教材分析

      油脂是人类主要食物之一,也是重要的工业原料。本节教材紧扣本章关于人体重要营养物质的主题,从标题上就开门见山地指出了油脂在人体中的功能。本节又是学生在高一学习了酯的基础上来介绍的,并通过油脂组成和结构的教学,重点介绍油脂的结构,以及油脂在人体中的功能,弱化了油脂工业用途的介绍,突出了本节的主题,更加突出了化学与生活的关系。这些有关日常生活的知识,对学生是很有用处的。

      教材在指出油脂是人体不可缺少的的营养物质后,即指出油脂是高级脂肪酸和甘油生成的酯,它属于酯类。教材还说明高级脂肪酸甘油酯有单甘油酯和混甘油酯两种,而天然油脂大多为混甘油酯,并介绍油脂的通式。

      对于生活中学生经常见到的油和脂肪,教材从结构上介绍了油和脂的区别。在阐述油脂的结构之后,即重点介绍了油脂的在人体中的代谢和功能。由于学生在高一时已经熟悉了酯类的水解,所以对油脂在人体内的代谢过程应该不会感到陌生,这正好是知识的运用。教材简单地介绍了生活中油脂的变质的过程,这些也有利于学生应用到生活中去,懂得如何更好的保存油脂。

     

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