第一节 食物中的有机物(鲁教版)
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鲁教版《食物中的有机物》学案
超前检测：就你所知，生活中常见的物质有哪些属于有机物？
答： 。
一、学习目标：
1．理解有机化合物、无机化合物的定义。
2．知道人体所摄入的营养成分主要有 。
二、自主先学、探究释疑
1.阅读课本86页，思考以下问题。
⑴ 叫做有机化合物，简称 。
___________________________________________统称为无机化合物，简称__________。
我们所熟悉的一氧化碳、二氧化碳、碳酸钙等是属于什么化合物呢？答： 。
⑵写出以下有机物的化学式，并用自己喜欢的方式记忆。
甲烷______ 醋酸_____________ 乙醇____________
⑶在人体所摄入的物质中，除空气、水、食盐等无机物外，其余主要是_______、 _______ 、_________ 和____________等有机物。
⑷请根据你准备好的食品包装袋，开始研究食品成分说明，将获得的信息填入课本86页表格中。
2.阅读课本87～90页，认识食物中的有机物。
⑴糖类：你所了解的糖类有哪些？写出它们的名称及化学式。
实验探究（1）实验猜想：食物中含有淀粉
（2）实验步骤
（3）实验现象
（4）实验结论
食物中的淀粉在人体内是如何被吸收的？用化学方程式表示出淀粉被人体吸收的过程。
⑵油脂：“油”和“脂”一样吗？如何来区分？“油脂”和“脂肪”又一样吗？
油脂在人体内是如何分解的？写出文字表达式。
若分别为人体活动提供同样多的能量，需要的油脂和糖类哪个质量大？答：
⑶蛋白质：蛋白质和氨基酸是一回事吗？
实验探究：取几根头发用火焰点燃，闻一闻灼烧后的气味,这就是_______的味道。
蛋白质在人体内是如何被吸收的？用文字表达式表示出蛋白质分解的过程。
⑷维生素
你知道的维生素有哪几种？我们应如何来获得？哪些食物所含这些维生素？
除了上述四类有机物以外，___________也是人体生命活动必不可少的有机物。
三、课堂作业
1.人体不能直接吸收利用___________，要在酶的作用下，最终变为葡萄糖。
2.食物中的___________会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
3._________是人体重要的供能物质，并能在人体内储存起来，成为维持生命活动的备用能源物质。
4.__________又叫抗坏血酸，对人体皮肤和牙齿的
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