第四章 生命中的基础有机化学物质
一、选择题
1.下列物质中,属于天然高分子化合物的是( )
A.油脂 B.葡萄糖 C.纤维素 D.蔗糖
2.下列各组物质中,互为同分异构体的是( )
A.淀粉和纤维素 B.葡萄糖和麦芽糖
C.蔗糖和麦芽糖 D.蛋白质与氨基酸
3.下列物质中,在一定条件下既能发生银镜反应,又能发生水解反应的是( )
A.葡萄糖
B.淀粉
C.甲酸甲酯
D.油脂
4.要使蛋白质从溶液中析出,而又不改变它的性质,应加入( )
A.饱和Na2SO4溶液 B.稀NaOH溶液
C.CuSO4溶液 D. 浓硫酸
5.下列物质的主要成分不是纤维素的是( )
A.棉花 B.滤纸
C.脱脂棉 D.火棉
6.有4种化合物 (1) NaHCO3、(2) Al (OH)3、(3) (NH4)2S、(4) H2N—CH2一COOH,其中跟盐酸和氢氧化钠都能反应的是( )
A.只有(2) (4) B.只有(1) (2)
C.只有(1) (2) (3) D.(1) (2) (3) (4)
7.下列现象不属于蛋白质变性的是( )
A.打针时用酒精消毒
B.用稀的福尔马林浸泡种子
C.蛋白质溶液中加入食盐变浑浊
D.用波尔多液(主要含有CuSO4)防止作物虫害
8.下列关于油脂的叙述不正确的是( )
A.油脂是一种混合物 B.油脂属于酯类
C.油脂是高级脂肪酸甘油酯
D.油脂都不能使溴水褪色
9.油脂的硬化是油脂进行了( )
A.加成反应 B.酯化反应
C.氧化反应 D.皂化反应