第4节《羧酸 氨基酸和蛋白质--羧酸》学案（鲁科版选修5）

• ※基本信息※
• • 资料类型：教(学)案
  • 教材版本：鲁教版
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  第四节         羧酸 氨基酸和蛋白质
  第一课时        
  【学习目标】
  1.       了解羧酸的结构特点、主要化学性质及从羧酸到醇、酯的转化。能举例说明羧基与羰基、羟基的差别，并体会官能团之间的相互作用对有机物性质的影响。
  2.       认识酯的结构特点和主要化学性质，并能结合肥皂的制备说明酯在碱性条件下水解的应用。
  【学习过程】
  一、羧酸概述
  1.羧酸的分类
   按烃基分为                         按数目分为
  2．简单羧酸的命名原则？
  请给下列羧酸命名：CH₃CH₂CH(CH₃)CH₂COOH
   
  3．羧酸分子间可以形成          ，由于机会多于相应的醇。故羧酸的沸点          相应的醇。简述甲酸、苯甲酸、乙二酸的物理性质。
   
   
  4．羧酸的化学性质：（分析羧酸的结构，预测其化学性质，结合教材完成下表）
   

  化学性质	与具体物质反应	反应方程式（或实验现象）	用途举例
  CH3COOH的酸性	加紫色石蕊试液
  	加入NaOH溶液
  	加入锌粒
  	与NH3反应
  CH3COOH的羟基被取代的反应	与CH3OH得酯化
  	与NH3反应
  CH3CH2COOH的α-H被取代的反应	与Cl2反应
  CH3COOH在强还原剂中被还原成醇	使用LiAlH4

  4．羧酸衍生物——酯的性质。主要是      和醇解。水解可借助于酯化反应来说明；醇解可借助于无机反应中的复分解反应来说明。试写出以乙酸乙酯为代表的相应的方程式。
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