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5.1.1《糖类》测试（苏教版选修5）

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专题5生命活动的物质基础

第一单元糖类

课时练习

１．                   是指多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质。糖类可以分为                   、                            和                       。

２．葡萄糖和果糖的分子式都为                   ，葡萄糖属于                   糖，果糖属于                   糖。

３．多糖在自然界分布很广，是生物体的重要组成成分，自然界中最常见的多糖是             和                        。

４．以葡萄糖为原料经一步反应不能得到的是                                                                           （              ）

A．乙醛                     B．二氧化碳                     C．己六醇                         D．葡萄糖酸

５．对葡萄糖的性质的叙述中，正确的是                                                                           （              ）

A．不溶于水的白色晶体                                   B．是一种多羟基醛，具有还原性

C．不能跟酸起酯化反应                                   D．不能还原为六元醇

６．下列各组物质中不互为同分异构体的是                                                                      （              ）

A．葡萄糖和果糖                                                 B．乙酸和甲酸甲酯

C．丙醛和丙酮                                                     D．乙醇和乙醚

７．只用一种试剂就可以鉴别乙酸、葡萄糖、蔗糖，这种试剂是                            （              ）

A．NaOH溶液        B．新制的Cu(OH)_{2              ．石蕊试液                     D．Na₂CO₃溶液}C

８．下列关于二糖的说法不正确的是                                                                                    （              ）

A．蔗糖与麦芽糖都含有多个羟基                B．麦芽糖和蔗糖的分子式都是C₁₂H₂₂O₁₁

C．麦芽糖和蔗糖水解产物完全相同           D．麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应

９．对于蔗糖的说法中不正确的是                                                                                         （              ）

A．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的二倍

B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应

C．往蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成

D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到变黑，并且有泡沫出现

10．对于淀粉和纤维素这两种物质，下列说法正确的是
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