5.1《糖类 油脂》教案（苏教版选修5）

• ※基本信息※
• • 资料类型：教(学)案
  • 教材版本：不限
  • 适用学校：不限
  • 所需点数：1点
  • 资料来源：收集
  • 资料作者：
  • 资料大小：53.89KB
  • 资料上传：admin
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  • 更新时间：2009-10-20 23:12:10
  • 上传时间：2009-10-20 23:13:05
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• ※资料简介※

•  

  糖类 油脂

  教学课题：葡萄糖 糖类

  教学课型：新授课

  教学目标：1. 使学生了解糖类的组成和分类和生物质能源开发上的应用。

  2. 使学生掌握葡萄糖的结构简式和重要性质,了解葡萄糖的制法和用途.

  3. 使学生掌握蔗糖的分子组成、性质和用途,并对麦芽糖有一定的了解.

  4. 使学生掌握蔗糖和麦芽糖的鉴别方法.

  5.了解食品添加剂与人体健康的关系

  教学重点难点：：葡萄糖的结构简式和重要性质，葡萄糖、蔗糖和麦芽糖的鉴别方法教学模式：讨论 探究
   
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