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第四节《维生素与微量元素》练习(人教版选修1第一章)

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    • 资料类型:一课一练
    • 教材版本:人教版
    • 适用学校:不限
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    • 更新时间:2010-07-27 22:30:41
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  • 第四节  维生素与微量元素练习

    第四节(1

    1. 苹果汁是人们喜爱的饮料,由于此饮料中含有Fe2+,现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色(Fe2+)变为棕黄色(Fe3+)。若榨汁时加入维生素C,可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有                                                    

    A.氧化性        B.还原性         C.碱性         D.酸性
    2. 下列食物中富含维生素的是                                         (  )

    A. 水果           B. 汽水           C. 甘蔗            D. 馒头

    3. 坏血病患者应该多吃的食物是                                          

    A.水果和蔬菜     B.鱼肉和猪肉      C.鸡蛋和鸭蛋      D.糙米和肝脏

    4.下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中的维生素                             (    )

    A. 洗菜:要先洗后切

    B. 浸泡:切好的菜要浸泡半天,以除去残留农药

    C. 切菜:要随切随炒,切忌切好后久置

    D. 烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失

    5. 维生素A(见下图)是一切健康上皮组织必需的物质,缺乏维生素A时会引起儿童发育不良,导致夜盲症、皮肤干燥等多种病症。下列有关维生素A的认识不正确的是(  )

    CH2OH

    A. 维生素A的分子式为C18H26O  

    B. 一定条件下,维生素A能被酸性KMnO4溶液氧化

    C. 维生素A可使溴水褪色

    D. 1mol维生素A分子最多可跟6 mol H2发生加成反应。

    6. 瓜中含有多种营养成分,尤其是维生素CB的含量比西瓜高出15倍。已知高温时维生素会被破坏,维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容,你认为应如何合理的食用黄瓜?

    第四节(2

    1. 人体细胞中含量最多的元素是                                          (   )

    A. Ca            B. N               C. O            D. C

    2.在下列元素中,属于生物体内微量元素的是                               (    )

       AC              BH               CO             DMn

    3. 缺铁主要会引起                                                       (    )

    A. 侏儒症         B. 骨质疏松症      C. 甲亢          D. 贫血

    4. 人体内所必需的下列元素中,因摄入量不足而导致骨质疏松的是              

    A. K              B. Ca              C. Na            D. Fe

    5. 钙是人体必需的常量元素,成年人每天需要800mg钙,维生素D有利于对钙的吸收。下列补钙的途径不正确的是                                                (    )

    A. 经常晒太阳                        B. 经常饮用钙离子含量高的硬水

    C. 经常饮用牛奶、豆奶                D. 补充维生素D

    6. 医生建议某甲状腺肿大的病人多食海带,这是由于海带中含有较丰富的         (    )

        A. 铁元素         B. 钙元素          C. 碘元素       D. 维生素

    7. 克山病是一种心肌病为主的疾病,亦称地方性心肌病。1935年首先在黑龙江克山县发现,故以克山病命名。克山病患者主要缺少                                    (    )

       A. 铁元素          B. 碘元素          C. 钙元素        D. 硒元素

    8. 有关人体的组成元素的认识错误的是                                       

        A. 组成人体自身的元素有50多种

        B. 人体内的CHON四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在

        C.人体内含量较多的元素有11

        D. 由于微量元素的含量非常少,因此对人体健康的影响也很小

    9.人体缺碘会影响正常的生命活动。为提高人体素质, 食盐加碘、食物补碘已引起人们的重视。据报道, 人从食物中摄取碘后碘便在甲状腺中积存下来, 通过一系列化学反应可形成甲状腺素。甲状腺素的结构如下图:

     

     

     

     

     


     

    1)加碘食盐中碘的存在形式主要是_________(2) 甲状腺素的分子式为____________

     

     

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