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8.1《食物中的有机物》达标测试（鲁教版九年级化学）

※基本信息※
- 资料类型：一课一练
- 教材版本：鲁教版
- 适用学校：不限
- 所需点数：1点
- 资料来源：收集
- 资料作者：
- 资料大小：90.24KB
- 资料上传：admin
- 资料审核：
- 下载次数：38
- 更新时间：2010-12-11 17:20:09
- 上传时间：2010-12-11 17:20:46
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※资料简介※
达标测试
我夯基我达标
1.淀粉溶液遇碘变蓝色。实验表明，无论是固体碘还是碘蒸气，均能使淀粉溶液变蓝色。这一现象说明（    ）
A.同种分子质量相等                       B.同种分子体积相等
C.同种分子性质相同                       D.同种分子运动速度相同
思路解析：本题考查了分子的性质，即同种分子性质相同。
答案：C
2.最近，媒体报道油炸含有淀粉的食品会产生有毒的丙烯酰胺（化学式为C3H5NO），食用后有害健康。有关丙烯酰胺的说法不正确的是（    ）
A.该物质是有机物                         B.该物质中含有毒物质一氧化氮
C.该物质含有四种元素                     D.该物质中碳、氢元素的质量比为36∶5
思路解析：本题考查了对物质化学式的理解，丙烯酰胺有具体的化学式，是纯净物，C3H5NO含有氮、氧元素，而不是一氧化氮。
答案：B
3.下列食品中蛋白质含量最高的是（    ）
A.米饭              B.黄瓜               C.豆腐                 D.面条
思路解析：米饭和面条主要是含有淀粉，黄瓜中含有大量的水和一定量的维生素，豆腐富含植物性蛋白，故选C。
答案：C
4.“春蚕到死丝方尽”，这里“丝”的主要成分是（    ）
A.维生素            B.蛋白质             C.纤维素              D.油脂
思路解析：本题主要考查对课外知识的掌握程度，“丝”的主要成分是蛋白质，故选B。
答案：B
5.我们每天都和化学变化打交道，以下叙述中没有发生化学变化的是（    ）
A.吃进的食物一段时间被消化了
B.课外体育活动时，呼吸作用增强
C.水放进冰箱一段时间后结成冰
D.人体吸收氨基酸后，结合成所需的各种蛋白质
思路解析：本题主要考查了对物理变化和化学变化的理解。水的三态变化很显然是物理变化。其他的如：食物的消化、呼吸作用等是化学变化。
答案：C
6.下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是（    ）

思路解析：不同食品的成分有较大的差异，其中蛋白质含量较多的有禽肉类、鱼类、蛋类以及豆类（植物蛋白）食品等，答案D合理。
答案：D
7.蔬菜、水果可以调节新陈代谢、维持身体健康，主要原因是蔬菜、水果中富含人体需要的（    ）
A.油脂             B.维生素              C.蛋白质                D.淀粉
思路解析：蔬菜、水果食品中主要富含纤维素、维生素及少量的糖类，其中纤维素对人体调节新陈代谢、维持身体健康有着重要的作用。答案应选B。
答案：B
8.(2010北京海淀,10)有机合成材料的出现是材料发展史上的一次重大突破，下列物质属于合成纤维的是（    ）
A.棉花              B.羊毛               C.蚕丝                  D.尼龙
思路解析：本题考查对天然纤维与合成纤维的识别能力，引导学生领悟化学就在日常生活中，我们的日常生活离不开有机合成材料。棉花、羊毛、蚕丝属于天然纤维，涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）和腈纶属于合成纤维。
答案：D
我综合我发展
9.2010年诺贝尔化学奖授予发现泛素调节蛋白质降解机理的三位科学家。关于蛋白质的说法错误的是（    ）
A.蛋白质是构成细胞的基本物质
B.人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠里与水发生反应生成氨基酸
C.香烟的烟气中含有CO，血红蛋白结合了CO后很难再与O2结合
D.酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂，一种酶能催化多种反应
思路解析：本题考查了对酶的基本性质的理解，酶作为生物催化剂，一般一种酶只能催化一种反应，这是由酶的专一性所决定的。
答案：D
10.一些可溶性重金属盐的离子如Ag+、Cu2+、Ba2+、Pb2+等能使蛋白质丧失生理功能，使生命体中毒。人体胃液中含有盐酸，误服含有下列物质的药剂不会引起人体中毒的是（    ）
A.CuCO3            B.CuSO4              C.BaCO3               D.BaSO4
思路解析：本题考查了有关盐的性质，其中，CuCO3、BaCO3 能溶于酸，CuSO4能溶于水，都能释放出有害的离子，BaSO4既不能溶于水也不能溶于酸，因此不会引起人体中毒。
答案：D
11.维生素C是人体不可缺少的物质，它能溶于水，可防治坏血病。
(1)现有一瓶维生素C，请你设计一个简单的实验，验证维生素C具有酸性。简述实验过程、实验现象及结论。
实验步骤实验现象实验结论
(1)每100 mL牛奶中，含钙元素质量≥0.11 g，则一盒牛奶(250 mL)中至少含钙： ×250 mL=0.28 g。(2)羟基磷酸钙中钙元素的质量分数等于： ×100%=39.8%。(3)人体一天所
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