教(学)案-有机专题复习三（羧酸、酯、糖类、蛋白质）|复习与检测|第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物|鲁科版|有机化学基础|中学化学资料网

※基本信息※

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更新时间：2011-04-30 19:48:37
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有机专题复习三羧酸、酯、糖类、蛋白质
【复习目标】
1、掌握乙酸、乙酸乙酯、葡萄糖的结构和主要性质。
2、了解蛋白质性质及用途。
3、了解氨基酸、淀粉、纤维素的性质。
【课前预习】目标：复习巩固掌握有机化合物的结构和性质。
一、羧酸
1、结构
⑴饱和一元羧酸的通式                         或
⑵甲酸的结构式                      ，乙酸的结构简式
⑶几种羧酸的结构简式：乙二酸                        、硬脂酸                      、
软脂酸                    、油酸                   、亚油酸
2、性质
⑴乙酸的酸性
①在水中的电离方程式
②将锌粒投入到乙酸溶液中
③乙酸与氨气反应
④乙酸溶液与Cu(OH)2反应
⑤用乙酸除水垢
⑥乙酸与碳酸氢钠的反应方程式
⑵乙酸的酯化反应
与乙醇反应的化学反应方程式
3、乳酸
⑴形成链状酯的方程式
⑵形成六元环状酯的方程式
⑶形成聚酯的方程式
二、酯
1、结构
⑴饱和一元羧酸酯的通式                        ，碳原子数相同的饱和一元羧酸酯
与                     互为同分异构体。
⑵写出下列物质的结构简式：甲酸甲酯                        ，乙酸甲酯
丙酸乙酯                    ，苯甲酸甲酯                              。
2、性质
⑴乙酸乙酯酸性条件下的水解
⑵乙酸乙酯碱性条件下的水解
3、油脂
油脂                              +
硬脂酸甘油酯碱性条件下的水解方程式：

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