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《生活中两种常见有机物---乙酸》教学设计

※基本信息※
- 资料类型：教(学)案
- 教材版本：不限
- 适用学校：不限
- 所需点数：1点
- 资料来源：收集
- 资料作者：
- 资料大小：31.02KB
- 资料上传：admin
- 资料审核：
- 下载次数：71
- 更新时间：2012-12-20 12:24:39
- 上传时间：2012-12-20 12:26:00
※下载地址※
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※资料简介※
一、教学设计思路：
二、教案：
课题生活中常见有机物---乙酸授课人程欢欢学校广德县实验中学
教    学    目     标 1、知识与技能：
①掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征；
②使学生掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。。
2、过程与方法：
①采用乙酸分子的比例模型展示及实物展示，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质；
②采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性
③利用实验探究、设疑、启发、诱导、讲述等方法学习乙酸的酯化反应；
3、情感态度与价值观：
①培养学生的观察实验能力、归纳思维能力及解析思维能力；
②通过酯化反应的教学，培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神。
③通过乙酸在生活和生产的应用，了解有机物跟日常生活和生产的紧密联系，渗透化学重要性的教育。
教学重点乙酸的酸性和乙酸的酯化反应。
教学难点酯化反应的概念、特点及本质
教学方法设问激疑、实验探究、归纳总结、案例分析等
教    具乙酸分子的比例模型、多媒体；冰醋酸、乙酸水溶液、乙醇、浓H2SO4、水垢、镁带、石蕊试液、饱和Na2CO3溶液、稀NaOH溶液、酚酞、蒸馏水、冰水混合物；试管、烧杯、铁架台、酒精灯。

教师活动学生活动设计意图
【多媒体播放视频】
《天下无贼—剥鸡蛋》
【提出问题】
影片中鸡蛋是如何快速剥出来的？同学们想探索其中之奥秘吗？
【推进新课】在这里起作用的就是这瓶中装的，我们今天学习的主角—醋
【小结】
1、烧鱼的时候要加些醋和酒，问道很香醇
2、食醋能清洗水垢
3、食醋能消毒
【提出本节的探究目标】
1、通过生活中食醋的了解、观察乙酸、阅读课本自学总结乙酸的物理性质。
2、如何设计实验证明醋酸的酸性？如何设计实验比较醋酸酸性强弱？
3、试猜测醋酸和酒精是否会发生反应？
【展示】醋饮料、米醋（紫林醋）、山西老陈醋
【投影】醋饮料的标签：
【小结】通过前面几个小实验可以证明乙酸具有酸的通性：能使紫色石蕊试液变红，能与活泼金属、碱及活盐发生反应。
【提问】如何设计实验比较酸性强弱
【过渡】乙酸除具有酸的通性外，还可以发生酯化反应。
［演示实验］在大试管里加入3mL乙醇、2mL冰醋酸，再缓缓加入2mL浓硫酸，边加边振荡。在另一支试管中加入饱和碳酸钠溶液。按投影片上的装置（制乙酸乙酯的装置）组装好。
【引导学生观察】：
1、装置的特点
2、实验完毕时，产物的颜色、状态、气味，
3、轻轻振荡右边的试管，继续观察碳酸钠溶液中酚酞的红色有何变化？液面上的无色液体所发生变化？

【小结】通过实验得出：乙酸与乙醇在有浓硫酸存在并加热的条件可以发生反应，实验中生成得有果香味的无色透明油状液体叫乙酸乙酯。像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的。
CH3COOH+CH3CH2OH           CH3COOCH2CH3 + H2O
【多媒体动画模拟】酯化反应的化学键断裂过程。（同位素示踪法）

【投影】
[讨论]
1、浓硫酸的作用是什么？
2、导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中？
3、为何用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯？
4、为什么轻轻振荡后有气泡产生？溶液颜色为什么发生变化？
5、如何分离得到的乙酸乙酯？
【思考】
1、烧鱼的时候为什么加些醋和酒，会变得香醇、可口？
2、酒为什么越陈越香？
3、雁北人以豪爽著称，经常以酒会友那么为何醋又能解酒防醉呢？

【讲解】醋是日常生活中饮食烹调的常用调味品，从医学保健角度来看，食醋还是保持身体健康的灵丹妙药。在工业上醋酸更是一种重要的有机化工原料，用途极为广泛。

【布置：活动与探究】：
1.上网查阅资料，了解我国酿醋、食醋的发展历史及醋对人健康的影响。
2.了解果醋在我国现在的发展情况，调查果醋的品种及其功效。
3.动手实验，探讨不同浓度的醋酸除去水垢的时间差异，把自己的发现试写成小论文。
【课堂小结】本节课我们学习了乙酸的分子结构、性质和用途，
乙酸的羧基决定了乙酸具有酸性、能与醇发生酯化反应
     酸性
                   酯化反应
【投影】
课堂练习
观看视频
在教师引导下积极交流讨论，食醋在日常生活中的应用
学生观察其颜色、状态，并闻其气味，结合生活中对食醋的了解和课本小结乙酸的物理性质：
1、无色、有刺激性气味的液体，
2、与水任意比互溶
3、熔点：16.6℃，沸点：117.9℃
根据模型写乙酸的分子式、结构式、结构简式，并板演
集体订正
乙酸的结构
分子式：C2H4O2
结构式：
结构简式：CH3COOH或CH3COOH
官能团：    —COOH（羧基）
根据下列药品设计实验方案证明乙酸的确有酸性
药品：镁带、NaOH溶液、水垢、
乙酸溶液、酚酞、石蕊、。
方案1：向紫色石蕊试液加乙酸。
方案2：往镁粉中加入乙酸。
方案3：向水垢中滴加乙酸。
方案4：乙酸滴加到混有酚酞的NaOH溶液中。
学生在教师的引导下将本节课的重要知识加以回顾，
创设学习情景，调动学生的积极性，激发他们的学习兴趣
引出本节课题及研究方向
运用化学知识在生活中的应用，引发学生学习化学的兴趣，并且学会从史料中获取科学知识，同时提高学生提取信息、整合信息的能力
转入正题，把学生的思绪转移到本节内容上来
由实践是检验真理的唯一标准引出对性质的探索，提高学生设计实验的能力
通过组间，合作使学生能够相互学习，以人之长补己之短，同时加强学生的合作意识，增强团队精神，提高实验操作能力，加强实验的安全意识、规范意识、养成良好的科学习惯
从“生活走进化学，从化学走向生活”，自主建构知识
加强对于难点方程式的记忆
开放性问题，目的在于培养学生的开放性意识

教师在分析中应顺势而为，通过治理思想：堵与疏来进行辩证法思想的渗透

用所学的知识解决实际问题，让学生有一种满足感，体验知识获得的喜悦，提高学习的兴趣

强调了化学在生产、生活和社会发展中的重大作用，培养学生学以致用的能力，养成学生关心社会和生活实际的积极的态度，增强学生的社会责任感，充分体现化学教学是“基于学科，超越学科，面向真实世界的；是始于课堂，走出课堂，融入真实社会的”
梳理知识，强化重点，提高学生的归纳总结及语言表达能力
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