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高中化学新课标人教版必修2第三章第四节《基本营养物质》课件+课时训练

※基本信息※
- 资料类型：PPT 课件
- 教材版本：不限
- 适用学校：不限
- 所需点数：1点
- 资料来源：收集
- 资料作者：
- 资料大小：3.64MB
- 资料上传：admin
- 资料审核：
- 下载次数：313
- 更新时间：2013-03-04 16:14:29
- 上传时间：2013-03-04 16:15:20
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※资料简介※
四节　基本营养物质
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

(时间:30分钟)
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知识点题号(难易度)
糖类、油脂、蛋白质基础知识 1(易),4(易),8(易),10(易)
水解反应 2(易),7(易),9(中),11(易)
物质性质及检验 3(易),5(易),6(易),12(易)
有机物结构简式的确定 13(中)

双基检测[来源:学.科.网Z.X.X.K]
1.万卡特拉曼•莱马克里斯南、托马斯•施泰茨和阿达•尤纳斯三位科学家因为“核糖体的结构和功能”的研究而获得诺贝尔化学奖。核糖体含有的元素除氮、磷等元素外,一定含有的元素是(　A　)
A.C、H、O                      B.C、Fe、H
C.C、H、Na                     D.H、O、K
解析:核糖体是由RNA和蛋白质构成的,一定含有C、H、O等元素。
2.下列物质水解产物为纯净物的是(　B　)
A.蔗糖                                          B.纤维素
C.蛋白质                                     D.油脂
解析:一分子蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖;蛋白质水解产物为不同的氨基酸;油脂水解产物为高级脂肪酸和甘油(酸性条件下)或高级脂肪酸盐和甘油(碱性条件下);纤维素水解的最终产物只有葡萄糖。
3.在病人的尿液中,加入新制氢氧化铜共热,如果有砖红色沉淀生成,说明在病人的尿液中含有(　D　)
A.淀粉             B.乙醇
C.乙酸             D.葡萄糖
解析:只有含有醛基的物质(如葡萄糖),才能被新制Cu(OH)2 氧化,而Cu(OH)2被还原为砖红色Cu2O。
4.下列关于基本营养物质的说法中不正确的是(　A　)
A.淀粉、油脂和蛋白质都属于高分子化合物
B.葡萄糖和蔗糖既不属于同分异构体, 也不属于同系物
C.牛油不能使溴水褪色
D.蛋白质水解的产物为氨基酸
解析:A 中,油脂不是高分子化合物。B中,葡萄糖分子式为C6H12O6,蔗糖分子式为C12H22O11,故不属于同分异构体,也不属于同系物。C中,牛油属于脂肪,不含不饱和键,故不能使溴水褪色。
5.下列试剂能证明淀粉已部分水解的是(　B　)
A.淀粉碘化钾溶液与溴水
B.Cu(OH)2的碱性悬浊液与碘水
C.NaOH溶液与碘水
D.碘化钾溶液与淀粉
解析:取少量试液加碘水,若溶液呈蓝色,证明仍有淀粉存在;另取少量试液,用NaOH溶液调节溶液pH>7,加入Cu(OH)2悬浊液、加热,若有砖红色沉淀产生,证明淀粉发生了水解。
6.某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况:

下列结论中正确的是(　D　)
A.淀粉尚有部分未水解
B.淀粉已完全水解
C.淀粉没有水解
D.淀粉已发生水解,但不知是否完全水解
解析:因为混合液呈碱性,所以加碘水不变蓝,不能说明不含淀粉;而加入新制Cu(OH)2生成砖红色沉淀,说明其中含有葡萄糖。故结论应为:淀粉已水解。
7.下列关于各物质水解应用的说法中不正确的是(　A　)
A.油脂的水解又称为皂化反应,故可用油脂的酸性水解来制备肥皂和甘油
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