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《志鸿优化设计》2014届高考化学(人教版)一轮复习教学案:第九单元 有机化合物(含解析)

  • ※基本信息※
    • 资料类型:教(学)案
    • 教材版本:不限
    • 适用学校:不限
    • 所需点数:1点
    • 资料来源:收集
    • 资料作者:
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    • 更新时间:2013-09-09 14:49:34
    • 上传时间:2013-09-09 14:50:31
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  • ※资料简介※
  • 第2节 乙醇、乙酸及基本营养物质
    考纲点击
    1.了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。
    2.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。
    3.了解常见高分子材料的合成反应及重要应用。   
     
    一、乙醇
    1.组成和结构
    分子式 结构式 结构简式 官能团
    C 2H6O  __________或________ 
    2.物理性质
    俗名______,密度比水____,沸点比水____,能与水____________。
    特别提示:我们可以用无水硫酸铜检验酒精中是否含有水,将无水硫酸铜与酒精混合,如果无水硫酸铜由白色变蓝色,则酒精中含有水,如果不变色,则证明酒精中不含水。
    3.化学性质
    (1)与Na反应:反应的化学方程式为________________________________,反应速率比Na与水反应________。
    (2)燃烧反应的化学方程式为____________________。
    (3)催化氧化:反应方程式为__________________________________________,乙醇也可以被高锰酸钾酸性溶液或重铬酸钾酸性溶液直接氧化成______________。
    特别提示:我们学习的有机物大多数能被氧化,如甲烷、苯、乙酸,虽不能被高锰酸钾酸性溶液氧化,但能在空气中燃烧,被氧气氧化。
    即时训练1  下列有关乙醇的说法中正确的是(  )。
    A.实验室中可以用乙醇萃取碘水中的碘
    B.可以用钠检验酒精中是否含有水
    C.乙醇能使高锰酸钾酸性溶液褪色
    D.乙醇分子中无碳碳双键,所以是饱和烃
    二、乙酸
    1.组成和结构
    分子式 结构式 结构简式 官能团
    C2H4O2   
    2.物理性质
    食醋的主要成分是______,因此乙酸又叫______。当温度低于16.6 ℃时,乙酸结成像冰一样的晶体,所以纯净的乙酸又称________。乙酸是______挥发,有____________气味的液体。乙酸易溶于乙醇和水。
    3.化学性质
    (1)乙酸具有酸性:CH3COOH CH3COO-+H+,属于弱酸,CH3COOH的酸性________于H2CO3。
    ①能使指示剂变色,使紫色的石蕊溶液变________色。
    ②能与活泼金属(Mg)发生置换反应,如:________________________________。
    ③能与碱(NaOH)发生中和反应,如:___________________ ____________________。
    ④能与碱性氧化物(MgO)反应,如:__________________________________。
    ⑤能与某些盐(Na2CO3)发生反应,如:__________________________________________。
    (2)酯化 反应
    乙酸与乙醇反应生成乙酸乙酯,化学方程式为____________________________________。
    即时训练2  下列说法中正确的是________。
    ①乙醇与乙酸都能与Na反应生成氢气 
    ②乙醇、乙酸与Na反应生成氢气的速率相等 
    ③可以用紫色石蕊溶液鉴别乙醇与乙酸 
    ④可以用碳酸钠溶液鉴别乙醇与乙酸 
    ⑤可以用高锰酸钾酸性溶液鉴别乙醇与乙酸 
    ⑥可以用溴水鉴别乙醇与乙酸
    特别提示:乙醇、水、乙酸都与Na反应生成氢气,1 mol的反应物均与1 mol Na反应生成12 mol H2。但这三者与Na反应的剧烈程度不一样,反应最剧烈的是乙酸,最缓慢的是乙醇。
    三、糖类、油脂、蛋白质
    1.糖类、油脂、蛋白质的化学组成
     元素组成 代表物 代表物分子 水溶性
    糖类  单糖     
     双糖    
     多糖    —
    油脂 油  植物油 不饱和高级脂肪酸甘油酯 
     脂肪  动物脂肪 饱和高级脂肪酸甘油酯 
    蛋白质 _____、S、P等 酶、肌肉、毛发等 氨基酸连成的高分子 —
    特别提示:(1)葡萄糖和果糖、 蔗糖和麦芽糖互为同分异构体,但淀粉和纤维素不能互称为同分异构体。(2)淀粉、纤维素、蛋白质属于高分子化合物,单糖、双糖、油脂不属于高分子化合物。
    2.糖类、油脂、蛋白质的性质
    有机物 特征反应 水解反应
    糖类 葡萄糖 葡萄糖――――→银氨溶液 △有银镜产生

     蔗糖 — 产物为____与______
     淀粉 遇碘单质(I2)变__色 产物为________
    油脂 — 酸性条件下:产物为______、______ ____________________________________________________________;碱性条件下(皂化反应):产物为________、高级脂肪酸盐

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