教(学)案-人教版化学九年级下册第十二单元课题1《人类重要的营养物质》导学案（无答案）|课题1 人类重要的营养物质|第十二单元化学与生活|人教新课标|初中化学|中学化学资料网

※基本信息※

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第十二单元化学与生活

课题1 人类重要的营养物质
导学目标知识点：
1．了解营养物质是指蛋白质，糖类，油脂，维生素，无机盐和水等六类物质。
2．了解蛋白质，糖类，油脂，维生素与人体健康的关系。
课时：1课时
导学方法：学生阅读→教师总结→问题讨论
导学过程：
一、课前导学：
六大营养素为：
淀粉的化学式                   葡萄糖的化学式
蔗糖的化学式
二、课堂导学：
阅读课本P86-91
（一）蛋白质
功能及作用：                                                 　　　　　
课堂练习：一个女运动员可以在60S内跑完400m，她的最大氧气吸入量为4L/min，而肌肉在工作达到极限时，每公斤体重每分钟需要氧气约0.2L,如果该运动员体重为50kg，她跑完400m将缺少多少氧气？
酶属于        ，是          ，                 。
讨论：有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？
（二）糖类
糖类是                   ，由                三种元素组成化合物。
淀粉的化学式为          ，葡萄糖的化学式为            。蔗糖的化学式
葡萄糖在人体组织里在酶的作用下经缓慢氧化转变为二氧化碳和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要，写出葡萄糖为人体提供能量的化学方程式：

在上述反应中，每克葡萄糖约放出        的能量，在人类食物所供给的总能量中，有
         来自糖类。
（三）油脂
油脂是         ，常见的油脂有                                                 ，
在常温下，              呈液态，称为油，           呈故态，称为脂肪，二者合称油脂。每克油脂在人体内完全氧化放出         的能量，它供给人体日需能量的          。
四．维生素
维生素有      种，多数在人体内不能合成。它们可以起到       ，        ，
      的作用。缺乏        ，会引起       ；缺乏        ，会引起         。
教师引导，学生自我小结：                              　　　　　　　
                                                         　　　　　　　
课堂练习：
1．下列食物中，不能转化为人体活动所需能量的是（   ）
A．淀粉               B．葡萄糖          C．食盐             D．油脂
2．下列说法不正确的是（）
A．蔬菜，水果含有人体所需的维生素
B．蛋，奶，鱼，肉富含的营养素是蛋白质
C．人体每天应摄取大量的油脂
D．谷类富含的营养素是糖类
课后练习：
1．在人体内需要量很小，但可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康作用的物质是（   ）
A．蛋白质          B．油脂               C．维生素          D．糖类
2．蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是（   ）
A．豆腐            B．馒头               C．西红柿          D．豆油
3．有关酶的说法不正确的是（   ）
A．酶是一种蛋白质B．酶是一种生物催化剂
C．酶具有高效催化作用D．酶的催化作用不具专一性
4．某同学到了傍晚就看不清东西，医生说他患了夜盲症，那他体内缺少的维生素可能是（）
A．维生素A         B．维生素B          C．维生素C         D．维生素E
5．下列说法不正确的是（   ）
A．糖类食品能为人提提供能量
B．长期吸烟易患冠心病，肺气肿和肺癌等疾病
C．常食新鲜蔬菜，水果，可获得丰

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