人教版高中化学必修2第三章第三节第二课时
《乙酸》教学设计
新疆兵团十三师红星高级中学
【教材分析】
1.乙酸是学生比较熟悉的生活用品,又是典型的烃的衍生物,从其组成、结构和性质出发,可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响,建立“结构—性质—用途”的有机物学习模式。
2.通过学生参与拼装乙酸的球棍模型,书写乙酸的结构,复习回忆初中知识,观察演示实验,讨论问题等课堂活动,促使学生积极地参与到教学过程中来,从而达到掌握知识和培养能力的目的。
【教学目标】
(一)知识与技能
1.了解乙酸的物理性质和用途。
2.掌握乙酸的分子结构,理解羧基的结构特征。
3.掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质。
4.理解酯化反应的概念、原理和实质。
(二)过程与方法
1.采用乙酸分子的比例模型及实物展示,进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质。
2.采用复习回忆法学习乙酸的酸性,培养学生的归纳整合能力。
3.利用实验探究、设疑、启发、诱导、讲述等方法学习乙酸的酯化反应。
(三)情感态度与价值观
1.在探究活动中增强团结协作的意识,培养学生学习化学的兴趣。
2.培养学生的观察实验能力、归纳及解析的能力。
3.通过酯化反应的教学,培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神。
【教学重点】乙酸的酸性和乙酸的酯化反应
【教学难点】酯化反应的概念、特点及本质
【教具准备】
教学用具:多媒体
实验用品:乙酸分子的比例模型、球棍模型;乙酸乙酯、乙酸溶液、无水乙醇、浓H2SO4、
饱和Na2CO3溶液、水、酚酞、试管、带塞导管、铁架台、试管架、酒精灯、量筒、刻度尺。
【教学方法】
多媒体辅助教学:利用多媒体课件为学生提供知识材料,方便直观。
自主探究式教学:创设问题情景、结合演示实验,“68686”小组内团结协作,分析实验、自主学习,根据实验现象,分析、解决问题,充分调动学生的积极性。
【教学过程】
[新课导入]视屏播放醋的酿造。
[板书]第三节 第二课时 乙酸
[讲述] 酒和醋是我们生活中的常见物质,醋的主要成分就是乙酸,因此乙酸又叫醋酸,普通醋含醋酸3%~5%,陈醋含醋酸7%左右。
[实物展示]一瓶乙酸样品
[学生活动1] 通过观察乙酸样品,并结合初中所学知识总结乙酸的物理性质
[板书]一、物理性质
无色、有强烈刺激性气味的液体,易溶于水和乙醇,易挥发,沸点:117.9℃,熔点:16.6℃
[讲述]当温度低于16.6℃时无水乙酸易凝结成冰状晶体,所以无水乙酸又称为冰醋酸。
[过渡]上节课我们学习过乙醇的结构和性质,知道乙醇的分子式是C2H6O,乙酸的分子式是C2H4O2,请同学们通过观察乙醇的分子球棍模型,拼装出乙酸分子的球棍模型。
(PPT展示乙醇的分子式和球棍模型)
[学生活动2]组装乙酸的球棍模型,并展示结果。
(教师点评,鼓励学生根据球棍模型写出乙酸的结构式和结构简式)
[板书]二、分子结构
[学生到黑板上书写]
分子式:C2H4O2 结构式:
结构简式:CH3COOH
[教师分析乙酸的结构特点]乙酸可以看作是乙醇分子中的两个氢原子换成了一个氧原子,由于这个碳氧双键的存在,使得乙酸中的氧氢键更容易断裂,电离出一个氢离子,因此乙酸具有酸性;同时由于碳氧双键的影响,使得碳氧单键也容易发生断裂,因此乙酸还能发生脱去羟基的酯化反应。由于乙酸的化学性质主要由这个