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【备课无忧】人教版第三章烃的含氧衍生物（答案不全）

※基本信息※
- 资料类型：教(学)案
- 教材版本：不限
- 适用学校：不限
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※资料简介※
第三章烃的含氧衍生物

第三节　羧酸　酯

第1课时　羧酸

●新知导学

1．羧酸的定义及分类

(1)定义：由烃基和羧基相连构成的有机化合物。

(2)通式：R－COOH，官能团－COOH。

饱和一元羧酸的通式：CnH2n＋1COOH或CnH2nO2

(3)分类

①按分子中烃基的结构分类

CH3COOH C17H35COOH C17H33COOH

②按分子中羧基的数目分类

HCOOH HOOC－COOH

(4)通性

羧酸分子中都含有羧基官能团，因此都具有酸性，都能发生酯化反应。

2．乙酸

(1)俗名：醋酸；分子式：C2H4O2；结构简式：CH3COOH或。

(2)物理性质

颜色状态气味溶解性熔点

无色液体有刺激性气味易溶于水和乙醇 16.6℃，温度低时凝结成冰样晶体，又称冰醋酸

(3)化学性质①酸性：电离方程式为CH3COOHCH3COO－＋H＋

A．与酸碱指示剂反应：乙酸能使紫色石蕊试液变红

B．与活泼金属反应：Zn＋2CH3COOH―→(CH3COO)2Zn＋H2↑

C．与碱反应：CH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O

D．与碱性氧化物反应：CuO＋2CH3COOH―→(CH3COO)2Cu＋H2O

E．与某些盐反应：CaCO3＋2CH3COOH―→(CH3COO)2Ca＋H2O＋CO2↑

②酯化反应(或取代反应)。

A．含义：酸和醇作用生成酯和水的反应。

B．断键方式：酸脱氢，醇脱羟基。

C．乙酸与乙醇的反应：CH3COOH＋CH3CH2OH浓硫酸△CH3COOC2H5＋H2O。

●自主探究

1．甲酸中含有什么官能团？据此推测甲酸有哪些性质？

提示：对甲酸的分子结构进行分析：可知，甲酸中含有羟基、羧基和醛基，因此甲酸除有一般羧酸的性质外，还有醛的还原性。

2．等碳原子的饱和一元羧酸与饱和一元酯的分子通式是什么？两类物质属于什么关系？

提示：均为CnH2nO2，互为同分异构体，如CH3COOH与HCOOCH3。

3．如何证明酯化反应脱水的机理？

提示：用含有18O的乙醇(CH3CHOH)与乙酸反应，最后18O只存在于乙醇和乙酸乙酯中。

羧酸的性质

●教材点拨

1．羧酸的化学性质

(1)弱酸性：羧酸在水溶液中都是部分电离，具有弱酸性。

(2)酯化反应：由于羧酸分子中含有羧基，能与醇类在一定条件下发生酯化反应。

2．甲酸的性质的特殊性

(1)甲酸分子式为CH2O2，结构式为，分子中含有醛基、羧基。因而甲酸表现出羧酸和醛两类物质的性质，具有酸的通性、能发生酯化反应，能发生银镜反应、能被新制的氢氧化铜氧化。

(2)甲酸与碱生成的盐中含有醛基，甲酸与醇发生酯化反应生成的酯中也含有醛基，两者都能发生银镜反应。

3．酯化反应的机理

羧酸与醇发生酯化反应时，一般是羧酸分子中的羟基与醇分子中羟基上的氢原子结合生成水，其余部分结合生成酯，用示踪原子可以证明。

4．含羟基的几种物质活性比较

　含羟基

的物质

比较项目　　醇水酚羧酸

羟基上氢原子活泼性 ――→逐渐增强

在水溶液中电离程度极难电离难电离微弱电离部分电离

酸碱性中性中性很弱的酸性弱酸性
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