课题2 化学元素与人体健康
5分钟训练(预习类训练,可用于课前)
1.人体由____________种元素组成,其中含量较多的有____________种,它们占人体质量的____________。
解析:从基础的角度考查对人体组成元素的掌握情况。
答案:60多 11种 99.95%
2.人体中元素存在的形式:
(1)碳、氢、氧、氮以____________________________________的形式存在。
(2)其余元素主要以无机盐的形式存在。
常量元素:含量超过____________,如:____________。
微量元素:含量低于____________,如:____________。
解析:考查教材基础知识的掌握,属于常识性考查。
答案:(1)水、糖类、油脂、蛋白质和维生素
(2)0.01% 钙、磷、钾 0.01% 铁、锌、硒
3.下列广告语中,你认为不科学的是( )
A.食用含碘盐可预防甲状腺肿大
B.使用含氟牙膏可预防龋齿
C.本饮料由天然物质配制而成,绝对不含化学物质
D.经卫生部门检验合格的矿泉水中含少量对人体有益的矿物质,是健康饮料
解析:不论是天然物质还是人工合成的物质都有一定的化学组成,饮料有的是天然饮料,如椰汁、橙汁、西瓜汁等,但有的是人工配制的,如可口可乐、雪碧等,它们都含有某些化学物质。饮料对人体健康是否有影响取决于饮料中是否含有害的物质,是否遭到污染,以及含营养素的情况。
答案:C
4.日常生活中人们常喝纯净水,市场上出售的纯净水有一些是蒸馏水。对于这一类纯净水的下列说法,正确的是( )
A.它属于单质
B.它的pH为0
C.它含有人体所需的矿物质和多种微量元素
D.它清洁、纯净,但长期饮用对健康无益
解析:单质是由同种元素构成的纯净物,蒸馏水是纯净物但不是单质;pH为0是强酸性,而蒸馏水的pH应该接近于7;蒸馏水含的矿物质极少。
答案:D
10分钟训练(强化类训练,可用于课中)
1.人体缺碘会影响正常的生命活动,成年人体内缺碘易产生的病症是( )
A.甲状腺机能亢进症 B.地方性呆小症
C.侏儒症 D.地方性甲状腺肿大
解析:人体缺乏碘元素,容易患地方性甲状腺肿大。
答案:D
2.市售的“加碘盐”外包装文字说明上都有“含碘量”的字样,这里的碘是指( )
A.碘酸钾 B.碘元素 C.碘分子 D.碘离子
解析:“碘盐”中加入的是碘酸钾。
答案:A
3.下列物质中,无毒性的是( )
A.氯化钠 B.亚硝酸钠 C.甲醇 D.一氧化碳
解析:甲醇、亚硝酸钠和一氧化碳都是巨毒。氯化钠无毒。
答案:A
4.人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中,以羟基磷酸钙晶体〔Ca10(PO4)6(OH)2〕形式存在,其相对分子质量为1 004。牛奶含钙丰富又易吸收,且牛奶中钙和磷比例合适,是健骨的理想食品。下图是某乳业公司纯牛奶包装标签的部分文字。请仔细阅读后完成下列问题:
纯牛奶
配料:鲜牛奶
保质期:8个月
净含量:250 mL/盒
营养成分:(每100 mL)
钙≥0.11 g
脂肪≥3.3 g
蛋白质≥2.9 g
(1)包装标签上脂肪≥3.3 g,是指100 mL牛奶中,含脂肪的质量至少为3.3 g。那么一盒牛奶至少含钙多少克?(保留到0.01 g)
(2)求羟基磷酸钙中钙元素的质量分数(保留为0.1%)。
(3)若人体每天至少需要0.6 g钙,且这些钙有90%来自牛奶,则一个人每天至少要喝多少盒牛奶?
解析:这是一道有关商品标签的信息试题。解答此题的关键是要看懂牛奶标签上信息的含义,分析数据,联系已学化学知识做出正确解答。(1)每100 mL牛奶中,含钙元素质量≥0.11 g,则一盒牛奶(250 mL)中至少含钙: ×250 mL=0.28 g。(2)羟基磷酸钙中钙元素的质量分数等于: ×100%=39.8%。(3)人体一天所需的钙来自于牛奶的量: