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山西省岢岚县中学高中化学必修1说课稿--1.1 蒸馏和萃取

※基本信息※
- 资料类型：教(学)案
- 教材版本：不限
- 适用学校：不限
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- 更新时间：2017-03-30 15:21:22
- 上传时间：2017-03-30 15:21:44
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※资料简介※
《蒸馏和萃取》说课稿
岢岚中学
一、教学背景分析
1、教材的地位与作用：
本课时选自人教版必修1第一节《化学实验基本方法》中的混合物的分离和提纯。在课程内容标准中化学实验基础中是这样规定的：初步学会物质的检验、分离、提纯等实验技能，体验科学探究的过程，学习运用以实验为基础的实证研究方法。并能够独立或与同学合作完成实验，记录实验现象，完成实验报告，并能主动进行交流。
     萃取对于学生来说是全新的分离和提纯技术，它是对溶解性规律的一个应用，其原理也在今后卤族元素和有机物的学习中多次体现，在生活中也有多方面的应用。蒸馏和萃取是高中阶段的两个基本实验操作，学生对于相关内容及部分仪器还比较陌生，本节课的主要目的就是让学生了解蒸馏和萃取的操作及过程，学习主要仪器的使用方法，并进一步丰富分离提纯物质的方法和手段。
2、学情分析
学生在初三已经学过了有关物质分离提纯的方法，如：过滤、结晶等。并在实验室观摩老师做了相关实验，能进行简单的实验操作，应该具备一定的实验技能。（老师们一致认为学生实验操作能力差）知识储备上，他们已经熟悉了过滤和蒸发这两种固液分离方法，但对于两种液体的混合物如何分离还不太明确，有这方面的学习渴望，这也是本节课的教学内容。其中，蒸馏的操作方法在初中曾简单介绍过，在此进一步介绍蒸馏的规范操作。萃取是一个新方法。学习这两种方法，主要是让学生对分离和提纯的方法有更进一步的认识，同时进一步提高实验技能。
二、教学目标
1、知识与技能：
（1）掌握蒸馏和萃取的原理和操作。
（2）掌握冷凝管、分液漏斗的使用方法。
2、过程与方法：
（1）体验实验室较正规的蒸馏和萃取操作方法。
（2）学会对混合物采取合理的分离和提纯的方法。
3、情感态度与价值观：
（1）体验理论指导实践，实践又反过来支撑理论的哲学思想。
（2）通过组织学生完成实验让学生养成良好的实验习惯，通过分组实验培养学生的合作精神，让学生明白细节决定成败的道理，体验成功的喜悦。
三、本节课的教学重点和难点
蒸馏和萃取的操作，关键是通过实验突破萃取的原理。
四、说教法、学法
（一）说教法   本课时所用的教学方法主要有：设置情境复习法，问题讨论法，实验探究法。
1、从生活走向化学
化学是与生活联系非常紧密的一门学科，把生活中的常见现象、物质、用品展现在课堂上，更能引发学生的兴趣和学习热情。所以我给出了西红柿汤制作过程来调动学生的积极性。而且，通过汤和油的分离过程，能很自然的引出这节课的重点内容：蒸馏和萃取。再由海水淡化、蒸馏水的制备、碘水中萃取碘等来深入了解蒸馏和萃取。
2、问题讨论法
向水煮西红柿汤加油后的现象，对你有什么启示？这时，学生处于急需找寻方法解决问题的认知冲突中，思维处于活跃状态。激发了学生的求知欲，让学生在课堂上处于 “主体”地位。
3、实验探究法
类比有油西红柿汤的制作体验碘水的萃取
（二）说学法
（1）引导学生用旧知识为指路灯来探寻新知识,以实验来获取新知，层层深入掌握新知识。
（2）明确实验在化学学习中的重要性，进而注重自己对实验的观察、
分析、设计及动手操作能力的培养。在学习过程培养了实验，分析，对比，归纳，总结的能力。
五、说教学过程
（一）情景导入
     【展示图片】西红柿汤制作过程。做汤的时候，观察过锅盖吗？锅盖上有水珠，这水珠与汤不什么不同？为什么会有水珠？为什么水蒸汽会凝结成水珠？汤沸腾后，水蒸汽遇温度低的锅盖而凝成水珠附于锅盖。这是一
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