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金牌学案2017-2018学年高二化学人教版选修1练习--1.4 维生素和微量元素（含解析）

※基本信息※
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※资料简介※
第四节　维生素和微量元素

基础巩固
　　　　　　　　　　　　　　　　　
1根据维生素C的结构简式和相关性质,判断下列说法中错误的是(　　)

A.是一个环状的酯类化合物
B.易发生氧化及加成反应
C.可以溶解于水
D.在碱性溶液中能稳定存在
解析观察维生素C的结构简式可以识别出的官能团有:碳碳双键、(醇)羟基、酯基,碳链中有一个五元环。碳碳双键可以发生加成反应、氧化反应;羟基(亲水基)比例很大,亲水性较好,易溶于水;酯基在碱性溶液中可以较为彻底地水解。
答案D
2下列关于维生素的说法正确的是(　　)
A.维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的物质
B.维生素容易在体内积存,主要积存在肝脏
C.维生素容易被人体吸收,多余的随尿排出体外,不易在体内积存,所以容易缺乏
D.维生素都是较强的还原剂
解析维生素按溶解性的不同可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素不易排泄,容易在体内积存,主要积存在肝脏中。水溶性维生素容易被人体吸收,多余的则随尿排出体外,一般不易在体内积存,容易缺乏。故B、C均不正确。维生素C容易被氧化,是一种较强的还原剂,并非所有维生素都是较强的还原剂,故D也不正确。
答案A
3人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素,但有时也会摄入某些有害的元素。对下列矿物质进行分类。
①镉　②钾　③铁　④钙　⑤汞　⑥碘　⑦铅　⑧镁
⑨硒　⑩锌
(1)人体中必需的微量元素　　　　　　。
(2)对人体有害的微量元素　　　　　　。
解析人体内必需的微量元素包括铁、铜、锌、锰、钴、钼、硒、碘、锂、铬、氟、锡、硅、钒、砷和硼共16种。而镉、汞、铅都是对人体有害的元素。
答案(1)③⑥⑨⑩
(2)①⑤⑦
4铁元素是人体的重要营养元素,铁在人体内的主要功能是以血红蛋白(含低价铁)的形式参与氧的转运、交换和组织呼吸过程,以及在体内用于生产供给生命活动需要的细胞能量ATP。
(1)人体正常的血红蛋白应该含Fe2+,若误食亚硝酸盐,则导致低铁血红蛋白转化成高铁血红蛋白而中毒。服用维生素C可解除亚硝酸盐中毒。下列说法中正确的是　　　　。
A.亚硝酸盐是还原剂　B.维生素C是还原剂
C.维生素C是氧化剂　D.亚硝酸盐被氧化
(2)乳酸可以与精制铁粉反应来制备一种药物,化学方程式为:
2CH3CH(OH)COOH+Fe
[CH3CH(OH)COO]2Fe+H2↑
化学方程式中,氧化剂是　　　　,还原剂是　　　　,产物乳酸亚铁可以治疗　。
(3)举一例说明铁元素在人体中的重要作用。

　。
解析(1)因Fe2+具有还原性,而亚硝酸盐有较强的氧化性,因此,误服亚硝酸盐后,低铁血红蛋白中的Fe2+便被氧化成Fe3+而丧失输氧能力,导致中毒;服用维生素C可解除亚硝酸盐中毒现象,说明维生素C可代替血红蛋白被氧化,故本题答案应为B。(2)因金属单质中金属元素的化合价只能升高,因此反应中还原剂必为Fe,氧化剂是乳酸(反应中氢元素化合价降低);因乳酸亚铁属于低价铁的化合物,因此,用它可治疗缺铁性贫血。
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