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湖南省娄底市2018-2019学年高二化学上学期期中（文）试题（含解析）

※基本信息※
- 资料类型：单元测试
- 教材版本：不限
- 适用学校：不限
- 所需点数：1点
- 资料来源：收集
- 资料作者：
- 资料大小：39.8KB
- 资料上传：admin
- 资料审核：
- 下载次数：0
- 更新时间：2019-09-07 15:35:31
- 上传时间：2019-09-07 15:35:45
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※资料简介※
湖南省娄底市2018-2019学年高二上学期期中考试理综（文）化学试题
1.下列物质中不能发生水解反应的是
A. 淀粉    B. 纤维素    C. 蔗糖    D. 葡萄糖
【答案】D
【解析】
【详解】A.淀粉属于多糖，在酸性条件下，可以水解生成葡萄糖，故A错误；
B.纤维素属于多糖，在酸性条件下，可以水解生成葡萄糖，故B错误；
C.蔗糖属于双糖，在酸性条件下，可以水解生成一分子葡萄糖和一分子的果糖，故C错误；
D.葡萄糖属于单糖，不能水解，故D正确。
故选D。
【点睛】双糖和多糖在催化剂条件下能够发生水解生成葡萄糖，单糖不能够发生水解。
2.下列物质中，属于纯净物的是
A. 甘油    B. 煤油    C. 石油    D. 豆油
【答案】A
【解析】
【详解】A.甘油是丙三醇，属于纯净物，故A正确；
B.煤油的主要成分为C10-C16烷烃，还含有少量芳香烃、不饱和烃、环烃等，属于混合物，故B错误；
C.石油主要是由多种碳氢化合物组成的混合物，故C错误；
D.豆油属于油脂类，天然油脂一般都属于混合物，故D错误。
故选A。
3.膳食纤维有助于胃肠蠕动，被人们誉为食物中的“第7营养素”。下列食物中含膳食纤维较多的是
①玉米    ②精制面粉     ③西芹    ④豆腐
A. ①②    B. ①③    C. ②④    D. ①④
【答案】B
【解析】
【详解】玉米和面粉的主要成分是淀粉，但精制面粉在制作过程中去掉了大量纤维素（细胞壁），玉米却不经过该处理，所以含纤维素较多。西芹的茎含有大量纤维素。豆腐在制作过程中也经加工处理去掉了纤维素，主要成分是蛋白质，故含膳食纤维较多的是①③。
故选B。
4.鉴别油脂和石蜡油的试剂最好是
A. 硫酸    B. 食盐    C. NaOH的酚酞溶液    D. Na2CO3溶液
【答案】C
【解析】
【详解】油脂是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类，而石蜡油是多种烃的混合物，油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，而石蜡油不能，油脂加入滴有酚酞的NaOH溶液（红色），振荡并微热片刻，红色褪去，而石蜡油不褪色。
故选C。
5.胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C27H46O，一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C34H50O2，生成这种胆固醇酯的酸是
A. C6 H13COOH    B. C6 H5CH2COOH    C. C7H15COOH    D. C6H5COOH
【答案】D
【解析】
【详解】胆固醇和酸通过酯化反应生成酯，同时还生成1分子水，所以根据原子守恒可知酸中碳原子是34－27＝7，氢原子是50＋2－46＝6，氧原子是2＋1－1＝2，分子式为C7H6O2，答案D符合题意。
故选D。
6. 变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了
A. 氧化反应    B. 加成反应    C. 取代反应    D. 水解反应
【答案】A
【解析】
试题分析：油脂长时间放置，分子中的不饱和键易被氧化，生成醛、酮等化合物而具有难闻的气味，所以变质的油脂有难闻的特殊气味，是油脂发生氧化反应而产生异味，答案选A。
考点：考查油脂的性质。
7.蛋白质是人体必需的重要营养物质之一。下列食物中，富含蛋白质的是
A. 馒头    B. 豆腐    C. 西红柿    D. 豆油
【答案】B
【解析】
【分析】
根据蛋白质的主要食物来源判断。
【详解】A.馒头中主要含有淀粉，淀粉属于糖类，故A错误；
B.豆腐中主要含有蛋白质，故B正确；
C.西红柿中主要含有维生素，故C错误；
D.豆油中主要含有油脂，故D错误。
故选B。
【点睛】解答本题时要注意蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类及制品、豆类及制品中，试题难度不大。
8.诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别属于
A. 纤维素、脂肪    B. 淀粉、油脂    C. 蛋白质、烃    D. 蛋白质、植物油
【答案】C
【解析】
【详解】“丝”中含有的物质是蛋白质，“泪”指的
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