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第七章《糖类油脂蛋白质》测试题（旧人教）

※基本信息※
- 资料类型：单元测试
- 教材版本：旧人教
- 适用学校：不限
- 所需点数：1点
- 资料来源：收集
- 资料作者：
- 资料大小：95.09KB
- 资料上传：admin
- 资料审核：
- 下载次数：12
- 更新时间：2010-04-03 00:49:38
- 上传时间：2010-04-03 00:50:09
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※资料简介※
《糖类油脂 蛋白质》测试题

湖北省巴东县第二高级中学   田宗学   444324

A卷   （100分）

一、选择题（包括10小题、每小题5分，共50分）

1．2008年9月中国质检部门检测出“三鹿”婴幼儿奶粉中含有化工原料三聚氰胺，造成许多婴儿尿路结石。下列关于奶粉的说法中正确的是

A．奶粉中主要营养成分为蛋白质和必要的防腐剂，没有蛋白质就没有生命

B．所有的蛋白质均易溶于水，HCHO溶液能使蛋白质变性

C．“三鹿”婴幼儿奶粉中加入三聚氰胺，可以提高含氮量，从而使蛋白质含量提高

D．可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离提纯蛋白质

2.生活中的一些问题常涉及到化学知识，下列叙述不正确的是

A. 糯米中的淀粉一经发生水解反应，就酿造成酒

B. 福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不可用来消毒饮用水

C. 棉花和人造丝及人造棉的主要成份都是纤维素

D. 烹鱼时加入少量的料酒和食醋可减少腥味增加香味

3. 2008年北京奥运场馆中，国家游泳中心的外墙体可以使用15至20年仍保持完好如初。这是我国第一个采用ETFE（聚氟乙烯）塑料膜作为立面维护建筑体系的材料。下列关于ETFE的判断正确的是

A．它是易降解的新型塑料，不会形成白色污染

B．它是使常规建筑材料保持整洁美观的保护层

C．它的组成中含有碳分子、氢分子和氟分子

D．它属于天然有机高分子材料

4.福娃是2008年奥运会吉祥物，其外材料为纯羊毛，内充PET纤维，化学式为（COC₆H₄COOCH₂CH₂O)_n.下列说法不正确的是

A. 羊毛和PET纤维,前者是天然纤维，后者是合成纤维

B. 羊毛和PET纤维可以用燃烧的方法鉴别

C. PET纤维中C、H、O原子的个数比是5: 4: 2

D. 羊毛和PET纤维主要成分都是蛋白质

5.葡萄糖是单糖的主要原因是
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