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第七章《糖类 油脂 蛋白质》测试题(旧人教)

  • ※基本信息※
    • 资料类型:单元测试
    • 教材版本:旧人教
    • 适用学校:不限
    • 所需点数:1点
    • 资料来源:收集
    • 资料作者:
    • 资料大小:95.09KB
    • 资料上传:admin
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    • 下载次数:12
    • 更新时间:2010-04-03 00:49:38
    • 上传时间:2010-04-03 00:50:09
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  • ※资料简介※
  • 糖类 油脂 蛋白质测试题

    湖北省巴东县第二高级中学   田宗学   444324

    A   100分)

    一、选择题(包括10小题、每小题5分,共50分)

    120089月中国质检部门检测出“三鹿”婴幼儿奶粉中含有化工原料三聚氰胺,造成许多婴儿尿路结石。下列关于奶粉的说法中正确的是

    A.奶粉中主要营养成分为蛋白质和必要的防腐剂,没有蛋白质就没有生命

    B.所有的蛋白质均易溶于水,HCHO溶液能使蛋白质变性

    C.“三鹿”婴幼儿奶粉中加入三聚氰胺,可以提高含氮量,从而使蛋白质含量提高

    D.可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离提纯蛋白质

    2.生活中的一些问题常涉及到化学知识,下列叙述不正确的是

    A. 糯米中的淀粉一经发生水解反应,就酿造成酒

    B. 福尔马林是一种良好的杀菌剂,但不可用来消毒饮用水

    C. 棉花和人造丝及人造棉的主要成份都是纤维素

    D. 烹鱼时加入少量的料酒和食醋可减少腥味增加香味

    3. 2008年北京奥运场馆中,国家游泳中心的外墙体可以使用1520年仍保持完好如初。这是我国第一个采用ETFE(聚氟乙烯)塑料膜作为立面维护建筑体系的材料。下列关于ETFE的判断正确的是

    A.它是易降解的新型塑料,不会形成白色污染 

    B.它是使常规建筑材料保持整洁美观的保护层

    C.它的组成中含有碳分子、氢分子和氟分子

    D.它属于天然有机高分子材料

    4.福娃是2008年奥运会吉祥物,其外材料为纯羊毛,内充PET纤维,化学式为(COC6H4COOCH2CH2O)n.下列说法不正确的是

    A. 羊毛和PET纤维,前者是天然纤维,后者是合成纤维    

    B. 羊毛和PET纤维可以用燃烧的方法鉴别

    C. PET纤维中CHO原子的个数比是5: 4: 2

    D. 羊毛和PET纤维主要成分都是蛋白质

    5.葡萄糖是单糖的主要原因是

     

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