课题1 人类重要的营养物质
南京市旭东中学
学习目标
1、知道六大营养素
2、了解蛋白质、糖类、油脂和维生素在人体中的功能以及富含营养素的食物
3、让学生知道均衡饮食、合理搭配的重要性
自主体验
1、营养素包括_______________、___________、___________、____________、
___________和____________六大类。
2、构成人体细胞的基本物质是( )
A.蛋白质 B.维生素
C.无机物 D.水
3、某饮料的配料表:纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙。此饮料不含有的营养素是( )
A.糖类 B.维生素 C.水 D.油脂
4、下列食物中含糖类较多是( )
A.米饭 B.花生 C.鸡蛋 D.大豆
5、下列关于蛋白质的叙述中,错误的是( )
A.世界上我国首次人工合成了具有活性的蛋白质
B.蛋白质是组成细胞的基本物质,它是混合物
C.蛋白质是由氨基酸构成的
D.高温灭菌的原因是加热后使蛋白质变性,从而使细菌死亡
6、1997年,第一只“克隆羊”在英国诞生。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶,它们能激活普通体细胞,使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述中错误的是( )
A.它是具有催化功能的蛋白质
B.它的催化作用具有选择性和专一性
C.它通常在强酸或强碱条件下发挥作用
D.高温及紫外线照射会降低它的活性
7、香烟的烟气中含有几百种有毒物质,其中就有CO,CO能使人中毒的原因是________________________________________。
自我检测
1、生活中的下列物质,都含有对人体健康构成威胁的有毒成分。其中,通过呼吸导致中毒的是( )
A.煤气(一氧化碳) B.假酒(甲醇)