课题1《人类重要的营养物质》导学案（南京市旭东中学）
- ※基本信息※
-
- 资料类型：教(学)案
- 教材版本：不限
- 适用学校：不限
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- 更新时间：2010-04-20 15:29:29
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- ※资料简介※
课题1 人类重要的营养物质
南京市旭东中学
学习目标
1、知道六大营养素
2、了解蛋白质、糖类、油脂和维生素在人体中的功能以及富含营养素的食物
3、让学生知道均衡饮食、合理搭配的重要性
自主体验
1、营养素包括_______________、___________、___________、____________、
___________和____________六大类。
2、构成人体细胞的基本物质是（ ）
A．蛋白质 B．维生素
C．无机物 D．水
3、某饮料的配料表：纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙。此饮料不含有的营养素是( )
A．糖类 B．维生素 C．水 D．油脂
4、下列食物中含糖类较多是( )
A．米饭 B．花生 C．鸡蛋 D．大豆
5、下列关于蛋白质的叙述中，错误的是（ ）
A.世界上我国首次人工合成了具有活性的蛋白质
B.蛋白质是组成细胞的基本物质，它是混合物
C.蛋白质是由氨基酸构成的
D.高温灭菌的原因是加热后使蛋白质变性，从而使细菌死亡
6、1997年，第一只“克隆羊”在英国诞生。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述中错误的是( )
A．它是具有催化功能的蛋白质
B．它的催化作用具有选择性和专一性
C．它通常在强酸或强碱条件下发挥作用
D．高温及紫外线照射会降低它的活性
7、香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中就有CO，CO能使人中毒的原因是________________________________________。
自我检测
1、生活中的下列物质，都含有对人体健康构成威胁的有毒成分。其中，通过呼吸导致中毒的是( )
A．煤气(一氧化碳) B．假酒(甲醇)
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