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2011届高三化学二轮复习专题练习--糖类 油脂 蛋白质 合成材料（大纲版）

  • ※基本信息※
    • 资料类型：专题训练
    • 教材版本：不限
    • 适用学校：不限
    • 所需点数：1点
    • 资料来源：收集
    • 资料作者：
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    • 资料上传：admin
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    • 更新时间：2011-01-12 22:41:13
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  • ※资料简介※

  • 2011届高三化学二轮复习专项练习：
    糖类　油脂　蛋白质　合成材料
    试卷说明：本试卷分第Ⅰ卷(选择题)和第Ⅱ卷(非选择题)两部分，请将第Ⅰ卷各小题的答案选出后填涂在答题卡上，第Ⅱ卷各题答在试卷的相应位置上，满分110分，答题时间100分钟。
    可能用到的相对原子质量：H－1　C－12　N－14　O－16　F－19　Na－23　Si－28　S－32　Cl－35.5　Ca－40　Fe－56　Zn－65　Ag－108
    第Ⅰ卷(选择题，共48分)
    一、选择题(本题包括16个小题，每小题只有一个选项符合题意，每小题3分，共48分)。
    1．下列有机物在酸性催化条件下发生水解反应，生成两种不同的有机物，且这两种有机物的相对分子质量相等，该有机物是        (　　)
    A．蔗糖　　　　　　　　　　 B．麦芽糖
    C．丙酸丙酯      D．丙酸乙酯
    【解析】　A中蔗糖水解生成葡萄糖(C6H12O6)和果糖(C6H12O6)，葡萄糖和果糖属同分异构体，相对分子质量相同，故A正确。B中麦芽糖水解生成一种物质，即葡萄糖，故B错误。C中丙酸丙酯水解生成丙酸(C3H6O2)和丙醇(C3H8O)，二者相对分子质量不同，故C错误。D中丙酸乙酯水解生成丙酸(C3H6O2)和乙醇(C2H6O)，二者相对分子质量不同，故D错误。
    【答案】　A
    2．下列有关肥皂的叙述中错误的是         (　　
     A．肥皂与纯碱的去污原理相同
    B．肥皂可以加速油污在水 中的分散
    C．肥皂是油脂在碱性条件下水解生成的
    D．肥皂主要成分的分子中含有亲油基团和亲水基团
    【解析】　本题考查了最常用的生活用品——肥皂的结构特征、去污原理方面的知识。肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠，它是油脂在碱性条件下的水解产物，在结构上含有亲水基(—COONa)和亲油基(—R)。它的去污原理与纯碱不同，它是通过亲油基包围油污、再经摩擦和振动，大的油污便被分散成小的油珠进入水中而被除去的，纯碱则是因溶液呈碱性，加速油脂类物质水解生成可溶性物质而除去油污的。
    【答案】　A
    3．冬季若经常用香皂洗手，则手易发生干裂，下列叙述与此现象无关的是(　　)
    A．香皂液会过多地溶解皮肤上的油脂
    B．冬季空气比较干燥，皮肤上水分蒸发过多
    C．使用护肤品可防止皮肤干裂的原因可能是减少了皮肤上水分的蒸发
    D．油脂沸点较低，易挥发
    【解析】　皮肤上的油脂属于酯类物质，在碱性条件下易水解成易溶于水的物质。
    【答案】　D
    4．下列说法正确的是            (　　)
    A．淀粉与纤维素的通式均为(C6H10O6)n
    B．麦芽糖和蔗糖的水解产物的分子式均为C6H12O6
    C．葡萄糖、果糖的实验式不相同
    D．葡萄糖和蔗糖均为还原性糖
    【解析】　淀粉与纤维素通式均为(C6H10O5)n，A错；葡萄糖、果糖的分子式、实验式均相同，C错；葡萄糖是还原性糖，蔗糖是非还原性糖，D错。
    【答案】　B
    5．ABS合成树脂的结构可表示为：

    则生成该树脂的单体的种类和化学反应所属类型正确的是    (　　)
    A．1种　加聚反应     B．2种　缩聚反应
    C．3种　加聚反应     D．3种　缩聚反应
    【解析】　此高分子链节中均为C原子，应是加聚反应而得，又据加聚反应特点，得3种单体：
    CH2==CH-CN，CH2==CH-CH==CH2，
    CH2==CHC6H5。
    【答案】　C
    6．木糖醇常用做口香糖的甜味剂。木糖醇的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CH2OH，下列有关木糖醇的说法不正确的是(　　)
    A．是一种单糖      B．能发生酯化反应
    C．不能发生水解反应    D．在口腔中不易被氧化
    【解析】　木糖醇不含—CHO或 ，属于多元醇。
    【答案】　A
    7．三聚氰胺的结构如右图。“三聚氰胺”，有一个貌似美妙的别名“蛋白精”，曾在网络广告中频频大摇大摆地出现，公然标榜“能提高产品蛋白含量”。在“结石门”事件中，这个白色的小晶体“大显威风”。三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，无味，密度1.573g•cm－3(16℃)。常压熔点354℃(分解)；快速加热升华，升华温度300℃。溶于热水，微溶于冷水。关于三聚氰胺，下列说法不正确的是        (　　)
    A．是蛋白质
    B．是有机物，有弱碱性
    C．将购回的奶粉溶于热水后冷却，过滤，可以粗略检测其中是否含有三聚氰胺
    D．可以与盐酸反应
    【解析】　在三聚氰胺的结构中只有氨基没有羧基，是一个小分子物质，A错。
    【答案】　A
    8．下列说法正确的是            (　　)
    A．蛋白质属于天然高分子化合物，组成元素只有C、H、O、N
    B．用浓Na2SO4或浓HNO3溶液使鸡蛋清发生盐析，进而分离、提纯蛋白质
    C．蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应
    D．甘氨酸(H2 N—CH2—COOH)既有酸性，又有碱性，是最简单的氨基酸
    【解析】　蛋白质的组成元素除C、H、O、N外还可能有S、Fe等元素。浓HNO3会使蛋白质变性。酶的催化作用具有专一性。
    【答案】　D
    9．食品保鲜膜按材质分为聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)，聚偏二氯乙烯(PVDC)等种类。PVC被广泛用于食品、蔬菜外包装。下列有关叙述不正确的是   (　　)
    A．PVC保鲜膜属于链状聚合物，在高温时易熔化
    B．PVC的单体可由PE的单体与氯化氢加成制得
    C．PVC用于食品等包装，会对人体造成潜在危害
    D．等质量的聚乙烯和乙烯燃烧消耗的氧气相等
    【解析】　根据题意可知PVC的单体是氯乙烯(CH2==CHCl)，PE的单体是乙烯(CH2===CH2)，乙烯和氯化氢发生 加成反应后生成氯乙烷，不可能得到氯乙烯，氯乙烯应用乙炔和氯化氢来合成。
    【答案】　B
    10．下列实验能获得成功的是          (　　)
    A．欲证明放入硫酸中的纤维素加热已发生水解，可向所得溶液中加入银氨溶液，放在水浴中
    B．欲证明淀粉的水解产物为葡萄糖，可向试管中加入0.5g淀粉及20%的稀硫酸4mL，加热3～4分钟，再向试管中加入新制的Cu(OH)2煮沸，观察有红色沉淀生成
    C．为证明硬脂酸有酸性，取稀NaOH溶液(滴有酚酞)加入硬脂酸并加热
    D．用灼烧的方法无法检验是羊毛线还是棉线
    【解析】　A中应先加入NaOH溶液中和过量的硫酸，然后再加入银氨溶液进行检验；B中加入新制氢氧化铜之前，需加入NaOH溶液中和硫酸；D中的羊毛线和棉线可以通过燃烧法进行鉴别。
    【答案】　C
    11．用高分子材料骨钉取代钛合金骨钉是医学上的一项新技术，这种塑料骨钉不仅具有相当高的强度，而且可在人体内水解，使骨科病人免遭拔钉的痛苦。合成这种塑料骨钉的原料能与强碱溶液反应，也能在浓硫酸作用下形成环酯，则合成这种塑料骨钉的原料

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