5.2 氨基酸 蛋白质 核酸 每课一练(苏教版选修5)
基础达标
1.下列物质中既能与盐酸反应,又能与NaOH溶液反应的是( )
①NaHCO3 ②(NH4)2CO3 ③Al(OH)3 ④NH4Cl
⑤ ⑥CH3—COOH
A.①②③ B.①②④⑤
C.⑤⑥ D.①②③⑤
解析:既能与酸反应又能与碱反应的物质有:多元弱酸的酸式盐如NaHCO3;弱酸弱碱盐如(NH4)2CO3;两性化合物如Al(OH)3, 。NH4Cl和CH3COOH只能与NaO H溶液反应,不能与盐酸反应。
答案:D
2.酶是蛋白质,因而具有蛋白质的特性,酶又是生物制造出来的催化剂,因而能在许多有机反应中发挥作用。下图表示温度t与反应速度v的关系曲线中,有酶参加的是( )
解析:开始时温度升高,酶的催化作用使反应速率加快,但温度升至一定程度时,酶蛋白受热,凝固变性,而逐渐失去催化活性,所以反应速率又开始降低。
答案:D
3.某期刊封面上有如下一个分子的球棍型图,如下图所示。
图中“棍”代表单键或双键或叁键。不同颜色的球代表不同元素的原子,该模型图可代表一种( )
A.氨基酸 B.醇 钠
C.卤代羧酸 D.酯
解析:先确定出各种颜色的球代表何种原子,然后再确定出物质的类别。解题的突破口是球棍模型前面的绿球代表碳原子,达到了饱和状态,则白球代表氢原子,进而推出蓝球代表氮原子,红球代表氧原子。该球棍模型所示的分子式为 ,命名为氨基乙酸。
答案:A
4.有人分析一些小而可溶的有机分子的样品,发现它们含有碳、氢、氧、氮等元素,这 些样品很可能是( )
A.脂肪酸 B.氨基酸
C.葡萄糖 D.核糖
解析:A、C、D中只含有C、H、O三种元素,氨基酸中含有C、H、O、N。
答案:B
5.某种解热镇痛药的结构简式为: ,当它完全水解时可以得到的产物有( )
A.2种 B.3种 C.4种 D.5种
解析:能够发生水解的有 , 等结构。故此有机物水解时断键位置为: ,产物为CH3COOH、 、 、CH3CH2COOH四种有机物。
答案:C
6.下列关于蛋白质的叙述错误的是( )
A.天然蛋白质经水解生成氨基酸
B.蛋白质溶于水时,加入少量的Na2SO4能促进蛋白质溶解,若加入大量Na2SO4时,则会使蛋白质溶解度降低
C.蛋白质溶液中加入甲醛可以使蛋白质从溶液中析出,加水又溶解
D.酶是一种蛋白质
解析:蛋白质溶液属于胶体,加入甲醛、重金属盐、加热等,能使其变性、失去生理活性。变性是非可逆的,加水后不能再溶解 ,故C项错误。
答案:C
7.可以用来分离蛋白质与氯化钠溶液的方法是( )
A.渗析 B.过滤 C.电泳 D.分液
解析:蛋白质属于胶体,具有胶体的通性,因此分离蛋白质与氯化钠溶液时用渗析的方法,氯化钠溶液中的离子可以透过半透膜而蛋白质不可以。
答案:A
8.下列说法正确的是( )
A.蔗糖、淀粉、蛋白质、油脂都属于高分子化合物
B.蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸
C.蛋白质溶液中分别加入NaCl溶液、CuSO4溶液,其过程均是不可逆的
D.蛋白质是两性化合物
解析:A项中蔗糖不属于高分子化合物;C项中蛋白质溶液中加入NaCl溶液时,其过程是可逆的,属于蛋白质的盐析,加入CuSO4溶液时,属于蛋白质的变性,其过程是不可逆的;D项蛋白质的水解产物氨基酸是两性化合物,蛋白质不是两性化合物。
答案:B
9.L-多巴胺是一种有机物,它可用于帕金森综合症的治疗,其结构简式为:
,这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L-多巴胺酸碱性的叙述正确的是( )
A.既没有酸性,又没有碱性
B.既具有酸性,又具有碱性
C.只有酸性,没有碱性
D.只有碱性,没有酸性
解析:由L多巴胺的结构可以看出它具有—COOH、—NH2,故既有酸性又具有碱性。
答案:B
10.“对氨基苯甲酸丁酯”是防晒霜中能吸收紫外线的防晒剂。下列关于“对氨基苯甲酸丁酯”的说法正确的是( )
A.从有机物分类看 ,它可属于“氨基酸类”“酯类”“芳香烃类”
B.它能与盐酸反应,但不能与苛性钠溶液反应
C.甲酸丁酯基(—COOC4H9)有3种不同结构
D.它的分子式为C11H15NO2
解析:对氨基苯甲酸丁酯的结构式为 ,故A项错误;B项它既能与盐酸反应(—NH2)又能与NaOH反应(酯类水解),C项甲酸丁酯基(—COOC4H9)的结构可能有
四种不同结构。
答案:D
11.紫杉醇是一种新型抗癌药,其分子式为C47H51NO14 ,它是由如下的A酸和B醇生成的一种酯。
A. —是苯基
B.R—OH(R是一个含有C、H、O的基团)
(1)A可在无机酸催化下水解,其反应的方程式是___________________________。
(2)A水解所得的氨基酸,不是天然蛋白质水解产物,因为氨基不在____(填希腊字母)位。
(3)写出ROH的分子式_________________________ 。
解析:此题主要考查酯的水解原理和肽链的水解原理,即水解时链断裂的位置;同时也考查了有机物衍变过程中原子个数的变化。
答案:(1)
(2)α (3)C31H38O11
综合运用
12.(2006山东泰安三模,1)2004年度诺贝尔化学奖授予以色列Aaron Ciechanover和Avram Hershko以及美国的Rrwin Rose三名科学家。三人因在蛋白质控制系统方面的重大发现而共同获得该奖项。下列有关蛋白质的说法正确的是( )
A.人工方法不能合成具有生命活力的蛋白质
B.蛋白质的变性是可逆过程
C.分离蛋白质和氯化钠的混合液可采用过滤的方法
D.用平行光照射蛋白质溶液,在垂直于光线的方向可看到一条明亮的光路
解析:人工方法可以合成具有生命活力的蛋白质,我国科学工作者合成的结晶牛胰岛素就是例证,A错;蛋白质变性是不可逆的过程,B错;胶体和溶液均能透过滤纸,不能用过滤的方法分 离蛋白质和NaCl溶液,C错;蛋白质溶液属于胶体,具有胶体的性质,能产生丁达尔现象,D正确。
答案:D
13.(2006广东高考,8)下列叙述正确的是( )
A.酶具有很强的催化作用,胃蛋白酶只能催化蛋白质的水解,348 K时活性更强
B.医疗上的血液透析利用了胶体的性质,而土壤保肥与胶体的性质无关
C.银制品久置干燥空气中因电化学腐蚀使表面变暗
D.C60是由60个碳原子构成的形似足球的分子,结构对称,稳定性好
解析:酶在一定温度范围内有很强的催化活性,但温度升高时,蛋白质可能变性而失去催化作用,A不正确。血液的透析及土壤保肥作用都与胶体表面积大、吸附性能强有关,B不正确。银器表面变黑是由于Ag与空气中硫及硫化物作用