授课时间: 2014 年 月 日 总计23课时
教学目标: [来源:学科网ZXXK]
1、了解营养素 是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类;
2、了解蛋白质、糖类、油脂、维 生素与人体健康的关系;了解各营养素的来源。
3、通过阅读、调查、讨论、交流、体验等方式,不断培养理论联系实际的学风。
4、认识营 养物质对人的生命活动的重要意义以及合理安排饮食的重要性 ;
5、进一步认识化 学与生活的密切关系,增强学好化学的兴趣;
6 、培养关心社会、为社会作贡献的社会责任感
教学重点:几种营养素在人类生命活动中的重要意义
教学难点:蛋白质在人类生命活动中的重要意义
课时安排: 1课时
教学过程:
师生活动 复备栏
合作探究一
2、媒体使用
多媒体展示,生活中的各种食物和食品。
3、 交流:学生回顾以前所学的生物学知识,得出我们人类维持生命和健康所需的六大营养物质。请分组阅读教材P88~9 4,讨论并完成P89、P93两处的课堂练习。
各小组汇报小组的讨论成果。组间抢答:
给我们平时常吃的食物找“家 ”:米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生、糖果、猪肉、黄瓜、鲜奶、鱼肉、玉米、鸡蛋、柑橘、萝卜、蒜苗、雪梨。
主要含蛋白质 的有 ;主要含糖类的有 ;
主要含油脂的有 ;主要含维生素的有 。
4、展示:(“我”在维 持人类生命和健康中的作用)
课前将学生分组,分别收集四类有机营养物的生理功用(每小组负责一类),并用第一人称“我”写成汇报交流材料。
5、拓展延伸:
多媒体展示:①吸烟与疾病。图片:肺癌患者的肺与正常人的肺的比较。
②资料:甲醛浸泡的鸡爪和水产品。③资料:硫黄熏制的白木耳。
④市场上销售的毒大米和毒笋。⑤关注生所见到的“黄曲霉菌 ”。
⑥关注居室装修中的“隐形杀手”──甲醛、苯。
感悟交流:看了之后你们有何感受?
反思:
①我们应怎样关注健康、关爱生命?
②我们应怎样合理安排膳食?调查我们学校的食谱是否符合健康要求,并提出合理化建议。
③我们为什么不能偏食、挑食?我们 为什么要多吃蔬菜?