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第三节《蛋白质和核酸》一课一练(共70题)

※基本信息※
- 资料类型：一课一练
- 教材版本：不限
- 适用学校：不限
- 所需点数：1点
- 资料来源：收集
- 资料作者：
- 资料大小：304.71KB
- 资料上传：admin
- 资料审核：
- 下载次数：17
- 更新时间：2015-09-07 19:37:46
- 上传时间：2015-09-07 19:38:15
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※资料简介※
1．下列关于蛋白质的叙述错误的是

A．加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热发生变性

B．在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐

C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸

D．任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成黄色

【答案】D

【解析】

试题分析：只有含苯环的蛋白质遇到浓硝酸才会变黄色，D错误。

2．下列叙述不正确的是

A. 乙烯、油脂、天然橡胶和蛋白质分子中均含有双键

B. 相同物质的量的甲基、羟基或氨基所含的电子数目相同

C. 常温常压下，3.0g葡萄糖和冰醋酸的混合物中含有的原子总数不为定值

D. 利用红外光谱仪记录的红外光谱图可以初步推测有机化合物中官能团的类别

【答案】C

【解析】

试题分析：A．乙烯中含有C＝C、油脂中含有C＝O、天然橡胶中含有C＝C、蛋白质中含有C＝O，所以乙烯、油脂、天然橡胶和蛋白质分子中均含有双键，A正确；B．一个-CH3、-OH、-NH2中都含有9个电子，所以相同物质的量的甲基、羟基或氨基其个数相等，所以所含的电子数目相同，B正确；C．葡萄糖的分子式为C6H12O6、乙酸的分子式为C2H4O2，二者最简式都是CH2O，各种原子个数比一定，只要总质量一定，最简式的物质的量就一定，则其原子总数就一定，C错误；D．组成分子的各种基团都有自己特定的红外特征吸收峰，利用红外光谱对有机化合物分子进行测试并记录，可以清晰的记录出不同官能团的吸收峰，所以可初步判断该有机物分子拥有的官能团种类，D正确，答案选C。

考点：考查有机物组成、结构和性质判断

3．截止2015年5月25日，据世界卫生组织（WHO）公布的数据显示，全球累计实验室确诊的感染MERS-CoV病例（即中东呼吸综合症，简称MERS）共1139例，其中431例死亡（病死率37.8%）。这种新型冠状病毒名称定为“中东呼吸系统综合征冠状病毒”，关于此病毒下列说法正确的是

A．该病毒主要通过血液向他人传染 B．该病毒在浓盐溶液中一定会发生变性

C．通常将病毒样本保存在福尔马林中 D．该病毒在一定条件下水解最终会生成氨基酸

【答案】D

【解析】

试题分析：A．该病毒主要通过空气向他人传染，A错误；B．该病毒在浓盐溶液中不一定会发生变性，也可能发生盐析，B错误；C．将病毒样本保存在福尔马林中会发生变性，C错误；D. 该病毒在一定条件下水解最终会生成氨基酸，D正确，答案选D。

考点：考查蛋白质结构与性质的判断

4．下列说法正确的是

A．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5水解的产物是CH3CO18OH和C2H5OH

B．用甘氨酸(H2NCH2COOH)和丙氨酸(CH3CHNH2COOH)混合缩合，最多可形成4种二肽

C．苯甲醛中混有苯甲酸，加入生石灰，再加热蒸馏

D．将电石与饱和食盐水反应生成的气体通入溴的四氯化碳溶液中，若溶液褪色，证明有乙炔生成

【答案】BC

【解析】

试题分析：A．在酯化反应中羧酸提供羟基，醇提供氢原子，则在酸性条件下，CH3CO18OC2H5水解的产物是CH3COOH和C2H518OH，A错误；B．用甘氨酸(H2NCH2COOH)和丙氨酸(CH3CHNH2COOH)混合缩合，最多可形成4种二肽，即甘氨酸与甘氨酸、丙氨酸与丙氨酸以及二者混合脱水，B正确；C．苯甲醛中混有苯甲酸，加入生石灰生成苯甲酸钙，再加热蒸馏即可，C正确；D．将电石与饱和食盐水反应生成的气体通入溴的四氯化碳溶液中，若溶液褪色，不能证明有乙炔生成，因为还有硫化氢等杂质产生，硫化氢也能使溴水褪色，D错误，答案选BC。

考点：考查有机物结构和性质

5．由下列结构片段组成的蛋白质在胃液中水解，能够产生的氨基酸是

A．

B．

C．

D．

【答案】D

【解析】
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