4.3《蛋白质和核酸》教案、课件（新人教版选修5）

• ※基本信息※
• • 资料类型：PPT 课件
  • 教材版本：不限
  • 适用学校：不限
  • 所需点数：1点
  • 资料来源：收集
  • 资料作者：
  • 资料大小：4.8MB
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  • 更新时间：2010-04-02 17:10:17
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• 教    案

  课题：第四章 第三节 蛋白质和核酸(1)					授课班级
  					课  时
  教   学   目   的	知识 与 技能			了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质；
  	过程 与 方法			1、通过学生动手实验培养操作技能与观察能力，使之正确进行实验分析，从而加深对概念的理解，并抽象形成规律性认识。 2、培养学生通过观察实验现象，进行分析、推理，得出结论的思维能力。
  	情感 态度 价值观			通过学生实验，使学生的科学态度、思想情趣得到陶冶；
  重 点			氨基酸的性质
  难 点			氨基酸的结构特点
  知 识 结 构 与 板 书 设 计		第三节 蛋白质和核酸 一、氨基酸(amino acid)的结构与性质 1、  氨基酸的概念： 2、赖氨酸的结构简式： —NH2叫氨基。可以看成NH3失一个H后得到的，是个碱性基。 3、定义：羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸。 4、氨基酸的两性 （1）既能与酸反应又能与碱反应与碱反应， (2) 成肽反应 肽键(peptide bond)：羧基和氨基脱水缩合形成的，连接两个氨基酸分子的化学结构（—NH—CO—）称为肽键。 二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物（由三个或三个以上氨基酸分子缩合而成的，含多个肽键的化合物称为多肽）。 二、蛋白质(protein)的结构与性质

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