山东滕州2015鲁科版化学必修二评比优秀教案--第3节 饮食中的有机化合物
- ※基本信息※
-
- 资料类型：教(学)案
- 教材版本：不限
- 适用学校：不限
- 所需点数：1点
- 资料来源：收集
- 资料作者：
- 资料大小：2.86MB
- 资料上传：admin
- 资料审核：
- 下载次数：8
- 更新时间：2015-11-12 20:15:56
- 上传时间：2015-11-12 20:16:44
- ※下载地址※
-
(点击后将扣点！20分钟内免费下载！)
- ※资料简介※
鲁科版必修2第三章第3节 饮食中的有机化合物（3）
【教材分析】
本节是鲁科版化学必修二第三章第三节饮食中的有机化合物的最后一课时，本节讨论了三类物质：乙醇、乙酸、酯和油脂，与学生已学习过的烯烃、卤代烃、醇、羧酸构成了以官能团为线索的有机化合物知识体系。本节的知识与生产、生活实际有密切的联系，按照“结构---性质--应用—--回归人体中的作用”的明线展示，营养物质之间的衍变为暗线，同时也为选修5《有机化学反应基础》的深入学习打下基础，在前两章的基础上继续深化“结构—性质”之间的关系，在高考中常常会和醇、羧酸的性质综合性的考察，有机化学反应类型也是关注的焦点，通过本节课的学习，让学生了解酯、油脂与人们的生活息息相关，生活中处处有化学，从而激发学生学习化学的热情，更好的为人类服务。
【教学目标】
◆ 知识与技能目标：
1、了解酯和油脂的广泛存在、物理性质、用途
2、掌握乙酸乙酯的水解反应及反应机理
3、引导学生了解油脂与人们的营养、健康间的关系，帮助学生树立合理膳食的理念
◆ 过程与方法
1、通过图片的展示和学生的阅读导学，了解酯和油脂的广泛存在以及油脂的生理功能，教育学生注意平衡膳食，合理搭配饮食。
2、通过对比式的实验教学，使学生掌握乙酸乙酯的水解反应，进而理解油脂的相关性质，并能利用酯和油脂的相关知识解决生活中的常识问题
◆ 情感、态度和价值观
通过本节课的学习，使学生了解化学与生活密切相关，学好化学可以更好地为生活服务，进一步激发学生学习有机化学的兴趣，，提高他们的科学素养。
【教学重点】 乙酸乙酯的水解反应
【教学难点】 油酯的结构组成
【教具准备】 多媒体（电脑、投影仪）、球棍模型
试剂：乙酸乙酯、1:5的稀硫酸、30﹪的NaOH溶液、蒸馏水
仪器：每组试管各3支（编号为1、2、3），胶头滴管，烧杯、酒精灯、温度计
【教学方法】
为强化重点本课时采用：复习回顾→对比观察→图片导引→自主学习→老师引导→交流研讨→启发诱导→实验验证→整合概括→拓展提升的方法
【学习方法】
结合本课时的特点和所涉及的教学方法，以已有的“乙醇和乙酸”的知识为前提进行类比归纳认识新物质酯和油脂，通过亲自动手拼插模型和实验验证，使学生主动参与知识的建构过程，从中体验到学习化学的乐趣。实验中采用小组合作式的探究操作，既能培养学生团结合作的能力，又能培养学生分析问题、总结问题的能力，对提高学生思维的严密性有着不可估量的作用。
【教学过程】
环节 教师活动 学生活动 设计意图温故知新
1、乙酸和乙醇：
分子式： 结构简式： 官能团:
2、 请大家在作业本上迅速写出：
乙酸和乙醇酯化反应的方程式：
甲酸和乙醇发生酯化反应的方程式： 对比产物结构上的特点；投影个别学生的方程式，和其他同学一起纠错，重点内容强化记忆。 通过写方程式既巩固旧知又认识新的问题
图片引入 【幻灯片展示】生活中的酯和油脂【师】这节课我们将共同走进饮食中的有机化合物--酯和油脂
观看图片并思考
创设情境，联系生活，激发学生的好奇心和兴趣
定向示标 【幻灯片展示学习目标】
1、了解酯和油脂的广泛存在、物理性质、用途
2、掌握乙酸乙酯的水解反应及反应机理
3、引导学生了解油脂与人们的营养、健康间的关系，帮助学生树立合理膳食的理念
阅读学习目标，明确自己本节将要收获什么
明确学习目标，知道本节课的学习任务
- 上一篇资料:山东滕州2015鲁科版化学必修二评比优秀教案--第3节 化学反应的利用
下一篇资料:山东滕州2015鲁科版化学必修二评比优秀教案--第3节 元素周期表的应用
- 320·第三节 饮食中的有…
- 292·第3节 饮食中的有…
- 242·鲁科版化学(必修2…
- 184·第3节《饮食中的有…
- 184·《第3节 饮食中的…
- 165·第3节 饮食中的有…
- 151·第3节 饮食中的有…
- 115·乙醇的教学
- 115·饮食中的有机物乙…
- 97·钠与水反应（表面…
- 94·第3节《饮食中的有…
- 90·第3节《饮食中的有…