课题2 乙醇和苯酚的性质
[浙江选考•加试要求]
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1.观察有机物颜色和状态,及辨别有机物气味的方法。
2.用乙醇和浓硫酸制取乙烯的原理、方法和操作。
3.乙醇、苯酚分子中羟基的化学活性比较。
4.盐酸、碳酸、苯酚酸性的比较。
5.用铁离子检验酚类物质。
1.乙醇的结构和物理性质
(1)分子式:C2H6O,结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH。
(2)结构特点:乙醇分子是由乙基和羟基两部分组成,可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代的产物,也可以看成是水分子中的一个氢原子被乙基取代的产物。乙醇分子中的碳氧键和氢氧键比较容易断裂。
(3)工业酒精约含乙醇96%(体积分数),含乙醇99.5%以上的酒精叫无水酒精。无水酒精通常需要把工业酒精跟新制的生石灰混合,加热蒸馏才能制得。
2.乙醇的分子结构与化学性质的关系
乙醇分子的官能团为—OH,受—OH的影响,乙醇的性质与乙烷的性质相差很大,受乙基的影响,—OH的性质与水分子中—OH的性质相差也较大,说明烃基与官能团之间是相互影响的。
分子结构 化学性质 化学键断裂位置
与活泼金属钠的置换反应:
2Na+2CH3CH2OH―→2CH3CH2ONa+H2↑ 只断①键
与HX发生取代反应:
CH3CH2OH+HX――→△
CH3CH2X+H2O 只断②键
消去反应:CH3CH2OH――→浓H2SO4170 ℃ CH2===CH2↑+H2O
只断②④键
催化氧化:2CH3CH2OH+O2――→Cu或Ag△2CH3CHO+2H2O
只断①③键
分子间脱水:2CH3CH2OH――→浓H2SO4140 ℃ CH3CH2OCH2CH3+H2O 只断①②键
燃烧:CH3CH2OH+3O2――→点燃 2CO2+3H2O
①②③④⑤键全断
与乙酸酯化:CH3CH2OH+CH3COOH浓硫酸△CH3COOCH2CH3+H2O 只断①键
3.苯酚的分子结构和性质
分子结构 羟基直接连在苯环上
物理性质 俗名石炭酸。无色,有特殊气味晶体,常温下在水中溶解度不大,但65℃以上时与水混溶,易溶于乙醇,乙酸等
化学性质 ①与活泼金属反应
酸性比碳酸弱
③苯环上的取代反应