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2010届高考140分突破精品资料--第10讲 化学与生命科学和人类社会可持续发展

  • ※基本信息※
    • 资料类型:教(学)案
    • 教材版本:不限
    • 适用学校:不限
    • 所需点数:1点
    • 资料来源:收集
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    • 更新时间:2009-09-26 22:02:13
    • 上传时间:2009-09-26 22:03:36
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    2010届高三化学140分突破精品资料第10
     
     化学与生命科学和人类社会可持续发展
    知能整合
    1.以葡萄糖为中心的有关物质的相互转化关系如下:
    2.油脂和酯的比较

    类别
    油脂
    结构特点
    由无机含氧酸酸或有机酸与醇反应生成的一类有机物RCOOR1
    由高级脂肪酸与甘油反应生成的甘油酯,如:
    联系
    油脂是一类特殊的酯

    3.油脂和矿物油的比较

    物质
    油脂
    矿物油
    脂肪
    组成
    多种高级脂肪酸的甘油酯
    多种烃(石油及其分馏产品)
    含饱和烃基多
    含不饱和烃基多
    性质
    固态或半固态
    液态
    具有烃的性质,不能水解
    具有酯的性质,能水解并兼有烯烃的性质
    鉴别
    加含酚酞的NaOH溶液,加热,红色变浅
    加含酚酞的NaOH溶液加热,无变化

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