第二单元《氨基酸 蛋白质 核酸》专题训练（共104题）（有解析）
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- 资料类型：一课一练
- 教材版本：不限
- 适用学校：不限
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第二单元《氨基酸 蛋白质 核酸》专题训练
1．下列说法正确的是
A．乙醇和二氯甲烷都存在同分异构体
B油脂在碱性条件下才能水解
C．制聚乙烯塑料的反应属于取代反应
D．高温消毒是利用蛋白质变性的原理
【答案】D
【解析】
试题分析：A．同分异构体是指分子式相同，结构不同的有机物之间的互称，乙醇和二氯甲烷的分子式不同，不是同分异构体，错误；B．油脂在酸性和碱性的条件下都能水解，只是在碱性条件下水解较彻底，错误；C．由乙烯发生加成聚合反应生成聚乙烯，属于加成反应，错误；D． 细菌的主要成分是蛋白质，加热能使蛋白质变性，使细菌失去生理活性，所以高温消毒是利用蛋白质变性的原理，正确；选D。
考点：考查常见有机物的性质。
2．下列说法正确的是
A．乙烯和甲烷都能发生加成反应 B．CuSO4溶液能使鸡蛋清盐析而沉淀
C．米酒变酸是因为乙醇被氧化为乙酸 D．HNO3不能与苯发生取代反应
【答案】C
【解析】
试题分析：A.乙烯含有碳碳双键，能发生加成反应，而甲烷属于饱和烷烃，碳碳单键比较稳定，不能发生加成反应，错误；B.硫酸铜属于重金属盐，鸡蛋清属于蛋白质，硫酸铜溶液能使鸡蛋清因变性而沉淀，错误；C.米酒的主要成分是乙醇，乙醇能被氧化成乙酸而变酸，正确；D.硝酸在硫酸作催化剂的条件下能和苯发生硝化反应，属于取代反应，错误；选C。
考点：考查常见有机物的性质。
3．下列有关蛋白质的叙述中,不正确的是
A．蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液,蛋白质析出,再加水也不溶解
B．人工合成的具有生命活性的蛋白质—结晶牛胰岛素,是1965年我国科学家最先合成的
C．重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒
D．浓HNO3溅在皮肤上,使皮肤呈黄色,是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应
【答案】A
【解析】
试题分析：A、盐析是可逆的，蛋白质溶液中加入饱和（NH4）2SO4溶液，蛋白质析出，再加水会溶解， A错误；B、人工合成的具有生命活性的蛋白质-结晶牛胰岛素，是1965年我国科学家最先合成的，B正确；C、重金属盐能使蛋白质变性，变性是不可逆的，误食重金属盐会中毒，C正确；D、皮肤中含有苯基蛋白质，遇浓硝酸变黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生显色反应，D正确；答案选A。
考点：考查蛋白质的性质。
4．化学与生产、生活密切相关，下列说法不正确的是
A．Al2O3熔点高，可用于制作耐高温仪器
B．明矾净水与胶体的性质有关
C．H7N9型禽流感病毒在高温条件下被杀死的过程是蛋白质变性
D．高纯度的硅单质用于制作光导纤维，光导纤维有导电性
【答案】D
【解析】
试题分析：A．Al2O3熔点高，可用于制作耐高温仪器，A正确；B．明矾溶于水电离出的铝离子水解生成氢氧化铝胶体，胶体具有吸附性而净水，因此明矾净水与胶体的性质有关，B正确；C．H7N9型禽流感病毒在高温条件下被杀死的过程是蛋白质变性过程，C正确；D．高纯度的硅单质用于半导体，二氧化硅用于制作光导纤维，光导纤维不能导电，D错误，答案选D。
考点：考查化学与生活的有关判断
5．2014年诺贝尔化学奖授予超高分辨率荧光显微镜的贡献者。人类借助于这种显微镜可以观察到单个的蛋白质分子。下列有关叙述不正确是
A．蛋白质中含有碳、氢、氧、氮等元素
B．蛋白质属于高分子化合物
C．蛋白质可完全水解生成氨基酸
D．消毒过程中细菌蛋白质发生了盐析
【答案】D
【解析】
试题分析：A、蛋白质的组成元- 上一篇资料:第一节《有机化合物的分类 》选择题专题训练（共352题）（有解析）
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