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丹江口市初级中学九年级化学学科导学案--12.1 人类重要的营养物质

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    • 资料类型：教(学)案
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    • 适用学校：不限
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  • 丹江口市初级中学九年级化学学科导学案（第十二单元)
    课  题 人类重要的营养物质 执笔 程 审核 张
    授课人  时间  姓名  班级 
    学习
    目标 学习目标：1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。
    2.初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。
    学习重点：了解营养素及其与人体健康的关系
    学习难点：掌握各营养素对人体的作用
    学 习 过 程 自主空间
    （一）自主学习（学习导引：自学课本90-94页，填写）
    1.食物中的营养素包括        、        、          、           、         和           。
    2.蛋白质是构成       的基本物质，是        及        的主要原料，是由多种        构成的极为复杂的化合物；血液中的           在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用；酶是一种重要的蛋白质，是生物          。
    3.糖类是由        三种元素组成的化合物；常见的糖类物质有          、         、        等；淀粉的化学式        ，葡萄糖的化学式        ，蔗糖的化学式        ；呼吸作用葡萄糖的转化方程式                                     。
    4.油脂是重要的营养物质，不但为生命活动供给         ，还是维持生命活动的        能源。
    5.在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定体温提供能量的是        、     和   ——。
    6.维生素有20 多种，多数不能在人体内合成，需要从食物中摄取。维生素可以起到                                   的作用，             等食物中含有丰富的维生素。缺乏维生素A会使人患         病，缺乏维生素C会使人患         病。
    （二）、合作探究（在小组间交流自主学习的问题，形成统一的意见后，合作探究以下题目。）
    1、同质量的蛋白质、糖类、脂肪完全氧化释放的能量相同吗？各是多少？

     

    2.你知道煤气中毒的原因吗？

     

    3.为什么福尔马林（甲醛的水溶液）可以用来制作动物标本？水产品市场上有的商贩用福尔马林浸泡鱼、鱿鱼等食品，是否可行？新装修的居室为什么不宜立即入住？

     

    4.阅读教材P92资料，然后看这则故事：在美国举行了一次吸烟比赛。参赛队员在一小时内吸烟最多者获胜。结果造成一名队员当场死亡。分析其死亡原因。


    5.阅读教材P94资料，讨论生活中能否用霉变的大米喂养家禽？

     

    （三）、展示交流探究成果：可以采用不同的形式展示交流以上合做学习的成果

    （四）、评价提升训练：
    1.人体内的营养物质中含量最多且又不是属于有机物的是（　  ）
    A.无机盐       B.油脂       C.水       D.蛋白质
    2.人体所需的营养物质中，主要依靠从食物中摄取，而不是靠人体自身合成的是（　  ）
    A.蛋白质    B.糖类    C.油脂     D.维生素
    3.在体育锻炼中，消耗的能量主要来自于（    ）A.葡萄糖     B.蛋白质    C.脂肪     D.维生素
    4.某饮料的配料表：纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙。此饮料不含有的营养素是（    ）    A.糖类       B.维生素       C.水      D.油脂
    5.小明到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，医生让他补充的是（    ）
    A.水分      B.蛋白质      C.糖类      D.维生素
    6．血红蛋白的相对分子质量为68000。其中铁元素的质量分数为0.33%，则平均每个血红蛋白分子中的铁原子的个数是（    ）     A．5        B．4         C．3        D．2
    7.维生素在人体内需要量很小，但它们可以起到          、        、         的作用。
    8.有下列食物:①花生油；②馒头；③鸡蛋；④鱼肉；⑤猕猴桃；⑥番茄；⑦肥肉；⑧马铃薯。如果你要有目的地分别摄取下列营养素，应分别选择食用什么。请把它们的序号填在相应空白处。(1) 蛋白质：          。(2)糖类：          。(3)维生素：           。(4)油脂：          。
    9.“学做营养师，我来配食谱”，我帮小明同学完成下列食谱单。
    主食 米饭、馒头
    副食 烧鱼块、咸鸭蛋、红烧肉、花生米
    饮料 牛奶
    我的补充 
    除水和无机盐外，上表食谱中，含有的营养素主要有         、       等，我认为小明列出的食谱中缺乏一种人体必需的营养素，“我的补充”是        

     

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