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4.3《蛋白质和核酸》教案+学案+课件（人教版选修五）

※基本信息※
- 资料类型：PPT 课件
- 教材版本：不限
- 适用学校：不限
- 所需点数：1点
- 资料来源：收集
- 资料作者：
- 资料大小：1.54MB
- 资料上传：admin
- 资料审核：
- 下载次数：20
- 更新时间：2015-09-29 21:04:24
- 上传时间：2015-09-29 21:04:49
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※资料简介※
第四章生命中的基础有机化学物质

第三节蛋白质和核酸

一、教材分析：

本节书是在学生对有机物知识有较全面认识的基础上要认真了解的一部分重要知识。同时，在必修2教材中，有“基本营养物质”一节，已经简单介绍了蛋白质的性质。蛋白质在日常生活中是常见的物质。所以学生对蛋白质是既感到熟悉又感到神奇物质。这一节的教学要充分利用这一点，让学生在现有的知识基础上大胆探索新的知识，做到乐学和主动学习。

二、教学目标：

1．知识目标

（1）了解蛋白质的组成和结构特征

（2）掌握蛋白质的主要化学性质（盐析、变性、水解、颜色反应等）。

（3）了解蛋白质的用途，体会化学学科在生命发展中所起的作用。

2．能力和方法目标

使学生体验探究活动的；学会运用观察实验获取信息，并运用想象、类比、归纳等方法处理加工信息，获取知识。

3．情感和价值观目标

（1）、培养勇于探索、创新的精神，激发学习化学的兴趣；

（2）、让学生在试验的探究、讨论中学会与别人交流、合作、增强写作精神。

三、教学重点难点：

重点：蛋白质的化学性质。

难点：主要性质的运用

四、教学方法：实验探究、对比、分类、归纳、总结等方法

五、课前准备：

1．学生的学习准备：预习课本上相关的实验，初步把握实验的原理和方法步骤；完成课前预习学案。

2．教师的教学准备：多媒体课件制作、实物投影仪，实验相关仪器和药品

3．教具准备：浓硝酸，酒精灯，鸡蛋清溶液，硫酸氨溶液，蒸馏水等。

六、教学过程

【时事引入】埃博拉病毒的相关知识

[提问]和大量盐水能否预防埃博拉病毒感染?

[讲述]我们通过这节课的学习来一起了解xx_k.Com]

[板书]一、蛋白质的组成和结构

[提问]阅读课本88页第一段完成问题

[生]集体回答完成。

[讲述]蛋白质的四级结构，蛋白质具有怎样的化学性质呢？

[生]在教师的指引下回顾成肽反应，得出蛋白质具有两性

[板书]二、蛋白质的化学性质

1、两性

[讲述]氨基酸通过成肽反应变成多肽，再形成蛋白质，那么蛋白质能变成小分子的氨基酸呢？通过什么反应得到的，具体过程又是怎样的呢？

[生]水解反应，蛋白质 → 多肽 → 氨基酸

[板书]2、水解反应

[提问]蛋白质还能发生怎样的性质呢？观察学生演示实验完成学案

[探究活动1]学生完成学案的表格并通过小组讨论给出解释

[讲述]对盐析进行总结

[板书]3、盐析

[提问]假如换成是其他的盐，是否有这种现象呢？

[探究活动2]学生观察实验完成学案表格二
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