山东滕州2015鲁科版化学选修5评比优秀教案--第2章第4节 羧酸、氨基酸和蛋白质
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- 资料类型：教(学)案
- 教材版本：不限
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第23课 第2章 第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质（羧酸衍生物---酯）
课题 第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质（第2课时 酯） 滕州市第一中学西校
教材分析 酯是一类重要的有机物。对于酯的知识高中教学分为两个部分。在《必修2》中用举例的方式给出了酯化反应的概念。用实验的方式探究了乙酸乙酯的水解反应。在介绍了几种常见的高级脂肪酸后，简单介绍了油脂的有关性质与结构。但是并没有给出油脂的结构通式。在本节，教材先从结构演变的角度引出羧酸衍生物的概念，然后给出了酯的概念。然后着重让学生了解酯的通式和简单酯的命名，了解物理性质，掌握酯的水解反应。因为在《必修2》中已经做过了酯的水解反应实验，所以这里用“活动•探究”研究了皂化反应。最后用“拓展视野”简单介绍了酯的醇解反应与几种常见的乙酰基化合物。教材通过酯的概念和命名来培养学生抽象、概括形成规律性认识的能力。通过皂化反应中，进一步领悟内外因的辩证关系。本节课的重点和难点是让学生理解和掌握酯水解反应的机理（即断键部位）；硫酸和氢氧化钠在酯化和酯的水解反应中的不同作用；增强学生对酯化反应和酯的水解反应的可逆性的本质辩证认识。
教学设计 两条线索：
1.“结构—性质—用途” 2.“生产生活—化学—社会生活”
教学目标 1、认识酯的结构特点，知道什么是羧酸衍生物。
2、认识酯的主要物理性质和化学性质。
3、了解酯的应用—肥皂的制备。
教学重点 酯的结构特点和主要性质。
教学难点 酯的水解反应。
教学方法 自主学习法、合作学习法、实验法、练习法
教学手段 实验探究、PPT支持、视频演示
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
情境导入 联想质疑：
“鸟语花香”“香飘四溢”“暗香浮动”都是描写香的成语。花为什么有香味？你为什么能闻得到？你对酯的结构特点又有哪些了解？
【回答】
含有酯；
酯有香味，有挥发性。回顾必修所学并自学选修。 情境导入，激发学习兴趣。
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