第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质教案（山东成武第二中学）

• ※基本信息※
• • 资料类型：教(学)案
  • 教材版本：鲁教版
  • 适用学校：不限
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• 第4节               羧酸  氨基酸和蛋白质（第2课时）

  山东成武第二中学学案

   

  [学习目标]

  1．能举例说明什么是烃的衍生物

  2．认识酯的结构特点和主要性质

  3．了解酯的命名

  4．结合肥皂的制备说明酯在碱性条件下水解的应用

  [学习指导]

      本节课学习重点为酯的化学性质，酯的重要化学性质为酯的水解，酯的水解反应与酸和醇的酯化反应在酸催化的条件下是可逆的，在碱催化的条件下酯的水解反应可趋于完全，工业上据此利用油脂来制备肥皂。另外酯的醇解在有机合成中也有着重要的应用，对此要从化学平衡的角度加以理解。

  [知识梳理]

  一、羧酸

  1．羧酸概述

  2．羧酸的化学性质

  3．羧酸的衍生物——酯

  ⑴什么是羧酸衍生物：羧酸分子中                 被他原子或原子团取代得到的产物称为羧酸衍生物。羧酸衍生物分子由         与         、          等基团连接构成。

  ⑵酯：酯是一种羧酸衍生物，其分子由         和          相连构成。酯的通式可表示为

                  ；酯广泛存在于自然界中，密度一般比水     ，     溶于水，    溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。低级酯是具有香味的      ，油脂是人类不可缺少的食物，其化学成分为                。

  ⑶酯的命名    给下列酯类物质命名：

  ①HCOOCH₃  　　　　　　　　　　　　　②CH₃CH₂COOCH₂CH₃　　　　　　　　　　

   

   

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