化学测验题
1.苹果汁是人们喜爱的饮料,由于此饮料中含有Fe2+,现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C,可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有( )
A.氧化性 B.还原性 C.碱性 D.酸性
2.鉴别两种食盐水和蔗糖水的方法有( )
①在两种溶液中分别加入少量稀硫酸,加热,再加入碱中和硫酸,再加入银氨溶液,微热;②测量溶液的导电性;③将溶液与溴水混合.振荡;④用舌头尝味道。
其中在实验室进行鉴别的正确方法是
A.①② B.①③ C.②③ D.③④
3.有人分析一些小而可溶的有机分子的样品,发现它们含有碳.氢.氧.氮等元素,这些样品很可能是( )。
A.脂肪酸 B.氨基酸 C.②③葡萄糖 D.核糖
4.
A.
5.青苹果汁遇碘溶液显蓝色,熟苹果能还原银氨溶液,这说明( )。
A.青苹果中只含淀粉不含糖类 B.熟苹果中只含糖类不含淀粉
C.苹果转熟时淀粉水解为单糖 D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉
6.用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法。石灰水能保存鲜蛋的原理是( )。
①石灰具有强碱性,杀菌能力强;
②
③石灰水是电解质溶液,能使蛋白质凝聚;
④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质。
A.①② B.③④ C.②④ D.①③