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第四章 生命中的基础有机化学物质全章教学设及课件

  • ※基本信息※
    • 资料类型:PPT 课件
    • 教材版本:人教版
    • 适用学校:不限
    • 所需点数:2点
    • 资料来源:收集
    • 资料作者:
    • 资料大小:2.54MB
    • 资料上传:admin
    • 资料审核:
    • 下载次数:146
    • 更新时间:2008-08-02 21:09:53
    • 上传时间:2008-08-02 21:13:56
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  • ※资料简介※
  • 第二节    学案 
    学习目的:
    1.了解糖类的组成和分类.
    2.掌握葡萄糖的结构简式和重要性质,了解葡萄糖的制法和用途.
    3.掌握蔗糖的分子组成、性质和用途,并对麦芽糖有一定的了解.
    4.掌握蔗糖和麦芽糖的鉴别方法.
    5了解食品添加剂与人体健康的关系

    学习重点:

    1.       葡萄糖的结构和性质.

    2 二糖的水解、蔗糖和麦芽糖在性质上的区别.使学生了解果糖的性质和它在结构上跟葡萄糖的差别.

    学习过程: 
    什么是糖? 哪些物质属于糖?
     
     
     
    糖的分类: 
    
     
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
     
     
     
      
      
     
    单糖:不能水解为更简单的糖。
    二糖:每摩尔二糖水解后产生二摩尔单糖。 
    多糖:每摩尔多糖水解后产生许多摩尔单糖。
    一、葡萄糖与果糖
    1 葡萄糖的物理性质:                                                 
    2.葡萄糖的结构:
    ①分子式:                     
    ②最简式:                       

    ③结构式:  

      

     

     

     

                                                             

     

    在葡萄糖分子中同时存在                          两种官能团,它将具备什么性质?
    结构简式: 
     
                                                 
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