1.2《重要的体内能源--油脂》学案、课件（新人教版选修1）

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  第一章 关注营养平衡
  第二节 重要的体内能源——油脂
  知识要点：
  1．油脂的成分是                                      .结构为                  
  R₁、R₂、R₃相同称为           ，R₁、R₂、R₃不相同称为                。天然油脂大多为                。油脂     （是或不是）高分子化合物。 R₁、R₂、R₃饱和，则在室温下呈       态，称为         ,存在于      物中。R₁、R₂、R₃不饱和，则在室温下呈         ，称为        ,存在于       中。油脂       溶于水，密度比水      。
  2．油脂在体内的变化

  高级脂肪酸甘油脂

  酶

  水解

   

  
   

                                                             +                          

  氧化

   
   

  
   

                                                  +                        +
                                                       

  3．简述脂肪酸具有作用①                     ，②        

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