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1.1《生命的基础能源--糖类》学案(新人教版选修1)
- ※基本信息※
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- 资料类型:教(学)案
- 教材版本:人教版
- 适用学校:不限
- 所需点数:0点(会员免费)
- 资料来源:收集
- 资料作者:
- 资料大小:57.87KB
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- 更新时间:2009-09-29 15:17:59
- 上传时间:2009-09-29 15:18:56
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第一章 关注营养平衡
第一节生命的基础能源——糖类
知识要点:
1.糖类是由 、 、 三种元素组成的一类有机化合物,糖类也叫做 ,原因是它们的化学组成大多数符合通式 。但不是所有的糖符合这个通式且符合这个通式的也不一定是糖。
2.糖的分类:
单糖: 写出代表物名称及分子式,下同);(
二糖 多糖: .. 其中属于同分异构体的是 ;
3.(1)葡萄糖是一种 晶体,有 味,能溶于水。结构简式: ,
葡萄糖分子结构中含 、 (填官能团名称和结构简式)性质推测:1mol葡萄糖能与 乙酸完全反应生成酯。葡萄糖还具有醛的性质。葡萄糖的还原性—银镜反应 反应方程式为 ,
实验现象为 .
(2)葡萄糖是人体内最重要的供能物质
①葡萄糖在人体中可迅速被氧化释放出能量。氧化反应式为: 。
②储能:另一部分葡萄糖被肝脏、肌肉等等组织合成 而储存起来。需要时又转化为葡萄糖氧化释放出能量。
③还有一部分葡萄糖可以转化为 ,储存在皮下.
4.写出反应方程式
(1)蔗糖水解
(2)麦芽糖水解
称为二糖的原因
5.(1)淀粉是一种多糖,属天然高分子化合物,主要存在于植物的 . 虽然属糖类,但它本身无 味, 淀粉是一种 粉末,不溶于水,在热水中会膨胀,一部分溶解在水中,另一部分悬浮在水里,形成 .
(2)化学性质—淀粉的水解(在横线上填上试剂的名称)
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