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1.1《生命的基础能源--糖类》学案（新人教版选修1）

※基本信息※
- 资料类型：教(学)案
- 教材版本：人教版
- 适用学校：不限
- 所需点数：0点(会员免费)
- 资料来源：收集
- 资料作者：
- 资料大小：57.87KB
- 资料上传：admin
- 资料审核：
- 下载次数：189
- 更新时间：2009-09-29 15:17:59
- 上传时间：2009-09-29 15:18:56
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※资料简介※
第一章关注营养平衡

第一节生命的基础能源——糖类

知识要点：

1．糖类是由      、      、       三种元素组成的一类有机化合物，糖类也叫做           ，原因是它们的化学组成大多数符合通式            。但不是所有的糖符合这个通式且符合这个通式的也不一定是糖。

2．糖的分类：

      单糖:                                    写出代表物名称及分子式,下同);(

二糖                             多糖：                            ..      其中属于同分异构体的是                              ;

3．（1）葡萄糖是一种     晶体，有    味，能溶于水。结构简式：                  ,

葡萄糖分子结构中含              、                 （填官能团名称和结构简式）性质推测：1mol葡萄糖能与          乙酸完全反应生成酯。葡萄糖还具有醛的性质。葡萄糖的还原性—银镜反应反应方程式为                             ，

实验现象为                .

（2）葡萄糖是人体内最重要的供能物质

①葡萄糖在人体中可迅速被氧化释放出能量。氧化反应式为：                    。

②储能：另一部分葡萄糖被肝脏、肌肉等等组织合成       而储存起来。需要时又转化为葡萄糖氧化释放出能量。

③还有一部分葡萄糖可以转化为          ,储存在皮下.

4．写出反应方程式

(1)蔗糖水解

(2)麦芽糖水解

   称为二糖的原因

5．（1）淀粉是一种多糖，属天然高分子化合物，主要存在于植物的                      . 虽然属糖类，但它本身无     味，淀粉是一种      粉末，不溶于水，在热水中会膨胀，一部分溶解在水中，另一部分悬浮在水里，形成          .



（2）化学性质—淀粉的水解（在横线上填上试剂的名称）
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