4.2《糖类》教案、课件（新人教版选修5）
- ※基本信息※
-
- 资料类型：PPT 课件
- 教材版本：不限
- 适用学校：不限
- 所需点数：1点
- 资料来源：收集
- 资料作者：
- 资料大小：1.58MB
- 资料上传：admin
- 资料审核：
- 下载次数：264
- 更新时间：2010-04-02 17:08:51
- 上传时间：2010-04-02 17:09:30
- ※下载地址※
-
(点击后将扣点！20分钟内免费下载！)
- ※资料简介※
教 案
课题：第四章 第二节 糖类(1)
授课班级
课 时
教
学
目
的
知识
与
技能
掌握糖类的主要代表物: 葡萄糖、 蔗糖、 淀粉 、纤维素的组成和重要性质,以及它们之间的相互转变和跟烃的衍生物的关系。
过程
与
方法
运用类推、迁移的方法掌握糖类主要代表物的性质，通过探究实验，完成知识的建构。
情感
态度
价值观
通过单糖、双糖、多糖的探究实验，使学生进一步体验对化学物质的探究过程，理解科学探究的意义，学会科学探究的基本方法，提高科学探究的能力，体验科学探究大的乐趣。
重 点
糖类的概念、
难 点
葡萄糖的结构和性质
知
识
结
构
与
板
书
设
计
第二节 糖类(saccharide)
1、糖类: 从结构上看,它一般是多羟基醛或多羟基酮,以及水解生成它们的物质.
2、糖的分类: 单糖 低聚糖 多糖
一、葡萄糖(glucose)与果糖(fructose)
1、葡萄糖
（1）物理性质与结构: 白色晶体 溶于水 不及蔗糖甜(葡萄汁 甜味水果 蜂蜜)，分子式: C6H12O6 (180) 最简式: CH2O (30)
结构简式: CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO 或CH2OH(CHOH)4CHO (CHOH)4CH2OH
多羟基醛
（2）化学性质:
①还原反应:
银镜反应: CH2OH-(CHOH)4-CHO + 2[Ag(NH3)2]＋ +2OH-
与新制Cu(OH)2作用 ---斐林反应
CH2OH-(CHOH)4-CHO + 2Cu(OH)2
②与氧气反应 (有氧呼吸和无氧呼吸)
C6H12O6（s）+6O2(g)→6CO2(g)+6H2O(l)
③.酯化反应： 与乙酸 、 乙酸酐作用生成葡萄糖五乙酸酯
（3）制法: 淀粉催化(硫酸)水解
(C6H10O5)n + nH2O
（4）用途: 营养物质:
C6H12O6 (s)+ 6O2(g)
医疗 糖果 制镜和热水瓶胆镀银。
2、果糖
结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH (多羟基酮)。
3、其他单糖---核糖：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO (核糖) 、
CH2OH-CHOH-CHOH-CH2-CHO (脱氧核糖)
- 上一篇资料:4.1《油脂》教案、课件（新人教版选修5）
下一篇资料:4.3《蛋白质和核酸》教案、课件（新人教版选修5）
- 439·新人教版选修5第四…
- 409·蔗糖水解
- 373·《糖类》2课时ppt…
- 367·第二节 糖类教学案…
- 366·人教版化学选修5第…
- 331·《第二节 糖类》课…
- 320·第二节 糖类（人教…
- 283·选修5§4-2糖类教…
- 280·4.2《糖类》2课时…
- 264·4.2《糖类》教案、…
- 248·《探究葡萄糖的结…
- 213·第二节 糖类（广州…