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《羧酸、酯》教案及课时练习

※基本信息※
- 资料类型：一课一练
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- 适用学校：不限
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第九课时：羧酸、酯

知识点1：羧酸

1、定义：羧酸是羧基跟烃基直接相连的脂肪酸和芳香酸。

2、分类：

1）根据羧基相连的烃基不同分为：脂肪酸、芳香酸。

2）根据羧酸分子中羧基的数目，羧酸又可以分为：一元酸、二元酸（如HOOC—COOH）、多元酸。

饱和一元羧酸通式： C_nH_2n+1COOH 或C_nH_2nO₂

3.自然界中的有机酸

（1）甲酸    HCOOH   (蚁酸)

（2）苯甲酸   C₆H₅COOH (安息香酸)

（3）草酸    HOOC-COOH (乙二酸)

（4）羟基酸：如柠檬酸(2-羟基乙三酸)：

（5）高级脂肪酸：硬脂酸、软脂酸（饱和）、油酸（不饱和）等。

知识点2：乙酸

1）乙酸的物理性质和分子结构

a．乙酸的物理性质：乙酸又叫醋酸，无色冰状晶体（又称冰醋酸），溶点16.6℃，沸点117.9℃。有刺激性气味，易溶于水。

b．乙酸的分子结构：化学式：C₂H₄O₂   结构简式：   CH₃COOH    乙酸是极性分子

2）化学性质：

A．酸的通性：Mg + 2CH₃COOH → (CH₃COO)₂Mg + H₂↑

酸性比较： CH₃COOH > H₂CO₃ > C₆H₅OH

与碳酸钙反应：___________________________________________________________

B. 酯化反应:

定义：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。

a. 反应机理：醇脱氢原子，羧酸脱羟基结合生成水。

b．酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。

饱和碳酸钠溶液的作用：

（1）中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味）。

（2）溶解挥发出来的乙醇。

（3）抑制乙酸乙酯在水中的溶解。

硫酸的作用：

    催化剂；吸水剂；该反应是可逆反应，加浓硫酸可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。

知识点3：酯

1.    酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR’取代后的产物，简写为RCOOR’，其中R和R’可以相同，也可以不同。

2.    羧酸酯的官能团：

3.    酯的性质：酯一般难溶于水，主要性质是易发生水解反应，其条件是在酸性或碱性条件下，有关方程式为：

（1）酸性条件：
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