当前位置::首页 → 有机化学基础 → 苏教版 → 专题5 生命活动的物质基础 → 第二单元氨基酸蛋白质核酸 →

蛋白质练习

※基本信息※
- 资料类型：一课一练
- 教材版本：不限
- 适用学校：不限
- 所需点数：1点
- 资料来源：收集
- 资料作者：
- 资料大小：81.59KB
- 资料上传：admin
- 资料审核：
- 下载次数：15
- 更新时间：2010-06-24 16:21:20
- 上传时间：2010-06-24 16:21:50
※下载地址※
(点击后将扣点！20分钟内免费下载！)
※资料简介※
第二单元氨基酸蛋白质核酸第2课时蛋白质

１．下列关于蛋白质的叙述中正确的是                                          。

①蛋白质溶液中加入(NH₄)₂SO₄可以提纯蛋白质；②温度越高，酶的催化效率越高；③任何结构的蛋白质遇到浓HNO₃都会变成黄色；④蛋白质水解的最终产物都是氨基酸；⑤蛋白质分子能透过半透膜；⑥阿胶是以蛋白质为原料制成的；⑦人造丝和蚕丝都是蛋白质；⑧蛋白质中加入双缩脲试剂会呈紫色；⑨蛋白质中加入茚三酮呈紫玫瑰色；⑩蛋白质的二级结构决定生物活性；⑾蛋白质的一级结构是肽键按一定规律卷曲或折叠；⑿蛋白质的四级结构近似于椭球形。

[参考答案]①④⑥⑿

２．不能使蛋白质变性的物质是                                                                                                       （     ）

①浓HNO₃； ②福尔马林；         ③硝酸银；     ④硫酸铵；     ⑤乙醇。

A．①②                     B．③④                              C．④                                   D．④⑤

[参考答案]C

３．填空：

（1）高温杀菌的原理是利用                                                                                                                                。

（2）使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上，皮肤发黄的原因是                                                                        。

（3）鉴别蛋白质和食盐溶液的方法是                                                                                                              。

（4）分离和提纯蛋白质的方法是                                                                                                                       。

[参考答案]（1）高温使蛋白质变性              （2）蛋白质的显色反应

（3）利用丁达尔现象            （4）盐析

４．1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到了一些特殊的酶，这些酶激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体，有关酶的说法中错误的是

                            （              ）

A．酶是具有催化作用的蛋白质                     B．由题可知酶具有选择性和专一性

C．高温或重金属盐能降低酶的活性            D．酶只有在强酸、强碱条件下才能发挥作用

[参考答案]D

５．含有下列结构片段的蛋白质在胃液中水解时，不可能产生的氨基酸是                   （              ）

[参考答案]D

６．有一分子式为C₈H₁₄N₂O₅的二肽，经水解得丙氨酸和氨基酸X，则X分子组成可能是                                                                                                                                         （              ）

A．C₃H₇NO₃B．C₅H₉NO₄C．C₅H₁₁NO₅D．C₅H₇NO₄

[参考答案]B

７．分子式为C₇H₇NO₂的有机物A、B、C、D、E、F分子中均含有苯环。

（1）A、B、C三种有机物既能溶于强酸又能溶于强碱，则A、B、C的结构简式：

A为                                                ；B为                                           ；C为                                           。

（2）D、E、F既不溶于强酸又不溶于强碱，则D、E、F的结构简式：

D为                                               ；E为                                           ；F为                                            。

[参考答案]

（1）
上一篇资料:氨基酸练习
下一篇资料:第3节《饮食中的有机化合物--蛋白质》课件

会员中心

下载排行榜更多...

推荐资料更多...