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2011届高三化学人教版一轮复习课件+智能检测--选修1 化学与生活

※基本信息※
- 资料类型：PPT 课件
- 教材版本：不限
- 适用学校：不限
- 所需点数：1点
- 资料来源：收集
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- 资料大小：2.76MB
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- 资料审核：
- 下载次数：12
- 更新时间：2010-10-09 08:07:55
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※资料简介※
一、选择题
1．市面上的“人造鸡蛋”是存在安全隐患的食品之一。人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。下列判断正确的是(　　)
A．“人造鸡蛋”的蛋清在硫化铵、硫酸钠溶液中发生盐析，在硫酸铜溶液中变性
B．“人造鸡蛋”在食醋中会变软，有气泡产生
C．长期食用“人造鸡蛋”可以补钙，强身健体
D．“人造鸡蛋”长期放置会变质，有硫化氢生成
【解析】　蛋白质是重要的营养物质，也是有机化学中需要了解的知识，所以有可能与食品安全方面的新闻材料结合起来命题。
蛋白质在钠、钾、铵盐溶液中会发生“盐析”，而人造鸡蛋成分不是蛋白质，不会发生盐析，在重金属盐溶液中不会变性，A错。人造鸡蛋蛋壳的成分是碳酸钙，能溶于食醋，产生大量气泡附在蛋壳表面，B正确。因为人造鸡蛋中含有明矾，其中铝元素对人体有害，故长期食用人造鸡蛋对人体有害，C错。蛋白质含有氮、硫等元素，长期放置在空气中会生成H2S、NH3，但是人造鸡蛋中没有蛋白质，长期放置不会产生H2S、NH3，D错。答案为B。
【答案】　B
2．下列说法错误的是(　　)
A．阿司匹林属于解热镇痛药
B．鸦片、吗啡等有麻醉、止痛、镇静的作用，其使用无需受到限制
C．青霉素因抑制某些微生物的生长或杀灭某些微生物而具有消炎功能
D．胃舒平、苏打片均属抗酸药
【解析】　解答此题应熟悉各类常见药物的疗效及功能。A、C、D的说法都是正确的。B项所述鸦片、吗啡确有麻醉、止痛、镇静的功能，但服用后容易上瘾，对人的心理和生理产生严重危害，因此，被列为毒品行列，其用量受到严格控制。
【答案】　B
3．青霉氨基酸分子的结构为：，它不能发生的反应是(　　)
A．与氢氧化钠发生中和反应
B．与醇发生酯化反应
C．与盐酸反应生成盐
D．发生银镜反应
【解析】　青霉氨基酸分子中有羧基，能发生中和反应、酯化反应等；还有氨基，能跟盐酸反应生成盐。答案为D。
【答案】　D
4．调味剂是日常生活中离不开的食品添加剂，有关其说法正确的是(　　)
A．食盐是咸味剂，工业上常用电解饱和食盐水制备氯气和钠
B．食醋的主要成分是醋酸，将一定量的醋酸溶液稀释，溶液中各离子的浓度都减小
C．味精的主要成分是谷氨酸钠，向其中加入盐酸可得谷氨酸，谷氨酸具有两性
D．木糖醇(C5H12O5)是一种甜味剂，它属于多羟基化合物，与葡萄糖互为同分异构体
【解析】　电解熔融的NaCl才能得到Na单质。稀释醋酸，c(OH－)会增大。木糖醇与葡萄糖的分子式不同，不属于同分异构体。
【答案】　C
5．对人体中的所需元素，下列四位同学的归纳整理完全正确的一组是(　　)
①小芳认为，人体缺乏下列元素，会得不同疾病
②小槐搜集资料发现，生活中人们常通过下列途径来补充人体必需的营养元素。如：
③小蓉为下列元素各设计了一句广告词来反映其对人体的重要作用。
④小红搜集资料发现，长期或大量摄入铝元素对人体的大脑和神经系统将造成损害，她提出下列建议：
A．①② B．②③
C．③④ D．②④
【解析】　①缺铁会引起贫血，缺碘会得甲状腺肿大；③碘的重要作用不是抗癌，而是预防甲状腺肿大。答案为D。
【答案】　D
6．维生素C的结构简式为，关于它的叙述错误的是(　　)
A．是一个环状酯类化合物
B．易起氧化反应、加成反应和水解反应
C．可以溶于水，可作食品添加剂
D．在碱性溶液中能稳定地存在
【解析】　据维生素C的结构简式知维生素C为环状酯类化合物，易水解；含有碳碳双键，易发生加成反应、氧化反应，含有羟基，也易氧化；维生素C是水溶性维生素，可作食品添加剂，在碱性溶液中更易被氧化。
【答案】　D
7．(2009年广东单科)警察常从案发现场的人体气味来获取有用线索。人体气味的成分中含有以下化合物：①辛酸　②壬酸　③环十二醇　④5,9－十一烷酸内酯　⑤十八烷　⑥己醛
⑦庚醛。下列说法正确的是(　　)
A．①、②、⑥分子中碳原子数小于10，③、④、⑤分子中碳原子数大于10
B．①、②是无机物，③、⑤、⑦是有机物
C．①、②是酸性化合物，③、⑤不是酸性化合物
D．②、③、④含氧元素，⑤、⑥、⑦不含氧元素
【解析】　B项，①、②也是有机物。D项，⑥、⑦均含氧元素。
【答案】　AC
8．(2009年上海单科)用浓氯化铵溶液处理过的舞台幕布不易着火。其原因是(　　)
①幕布的着火点升高　②幕布的质量增加　③氯化铵分解吸收热量，降低了温度　④氯化铵分解产生的气体隔绝了空气
A．①② B．③④
C．①③ D．②④
【解析】　氯化铵分解时吸收热量，使周围温度降低，达不到幕布的着火点，且分解产生的气体可隔绝空气使幕布不易着火。
【答案】　B
二、非选择题
9．我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加碘酸钾(KIO3)，据此回答下列问题：
(1)碘是合成下列哪种激素的主要原料之一________。
A．胰岛素 B．甲状腺激素
C．生长激素 D．雄性激素
(2)若人体中碘缺乏，易患________。
A．甲状腺亢进 B．贫血症
C．地方性甲状腺肿 D．佝偻病
(3)已知方程式5I－＋IO3－＋6H＋===3I2＋3H2O，现检验某食盐是否是加碘食盐。可选用的物质有：
①自来水　②KI淀粉试纸　③淀粉　④食醋　⑤白酒
则该反应中氧化剂是__________，进行试验时，必须选用物质是________，观察到的现象为________________。
【解析】　(1)碘在人体中主要是在甲状腺中参与甲状腺激素的合成。
(2)碘缺乏时易患甲状腺肿大病。
(3)据离子方程式可知反应中I－是还原剂，IO3－是氧化剂，因此检验是否是加碘食盐时应选用②④。
【答案】　(1)B　(2)C　(3)IO3－　②④　溶液显蓝色
10．为了科学饮食，了解一些与食品相关的化学知识是必要的。
(1)油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品，不宜选用真空袋装，而应采用充气袋装。下列气体中不应该充入的是________。
A．氮气 B．二氧化碳
C．空气 D．氧气
(2)能直接鉴别氯化钠和葡萄糖两种未知浓度溶液的方法是________。
A．观察颜色 B．测量比重
C．加热灼烧 D．分别闻味
(3)为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它________。
①热稳定性差　②增加甜味　③产生二氧化碳　④提供钠离子
A．②③ B．①③
C．①④ D．③④
(4)苯甲酸钠是常用的食品防腐剂，其结构简式为。以下对苯甲酸钠描述错误的是________。
A．属于盐类 B．能溶于水
C．属于烃类 D．不易分解
【解析】　(1)油炸虾条、薯片中的油脂与氧气(或空气)接触时易被氧化。
(2)两种待鉴别的溶液都是无色透明的液体，皆不易挥发，故A、D选项不正确；在溶液浓度未知时不能确定其密度的相对大小，B不正确；氯化钠溶液蒸发后得氯化钠白色固体，灼烧显黄色(Na＋焰色)，而葡萄糖蒸发后得白色固体，灼烧时分解生成碳而变黑，答案选C。
(3)由“碳酸氢钠作发泡剂”可知，碳酸氢钠在面包发热过程中产生了气体，又由2NaHCO3=====△Na2CO3＋CO2↑＋H2O知该气体为二氧化碳。
(4)苯甲酸钠属于钠盐，易溶于水且不易分解，但所含元素除C、H外还有O、Na，不属于烃类。
【答案】　(1)CD　(2)C　(3)B　(4)C
11．(2009年辽宁省大连一中模拟)阿斯巴甜是1966年合成促胃液分泌激素时偶然发现的一种营养型非糖甜味剂，它的使用备受争议。近闻某种国外品牌的饮料被怀疑使用该物质作甜味剂。阿斯巴甜是天门冬氨酰苯丙氨甲酯的俗称，其结构简式为：
回答下列问题：
(1)阿斯巴甜的分子式为______________。
(2)阿斯巴甜在稀硫酸作用下完全水解的产物为______________________(写结构简式)。
(3)写出带苯环的氨基酸聚合的化学方程式_____________________________________。
【解析】　由阿斯巴甜的结构简式可知其分子式为C14H18N2O5，它可看作三种物质通过缩合和酯化得到，故水解产物有
H3OH。带苯环的氨基酸缩合反应为
【答案】　(1)C14H18N2O5
12．硝酸银的分解温度为713 K，硝酸铜的分解温度为473 K。硝酸银是一种常见的重要试剂，主要用于制照相底片所需要的AgBr乳化剂。在医药上，AgNO3常用作消毒剂和防腐剂。将银溶于硝酸，蒸发并结晶即可得到，但是原料中含有铜离子杂质，故一般通过以下两种方式提纯。
请回答下列问题：
(1)在医药上，AgNO3常用作消毒剂和防腐剂的原因是_________。
(2)加热①的温度是________。
(3)试剂B是________，原因是___________________。
(4)操作②是________；C的组成是__________________________。
【解析】　由题目的信息可以知道：加热的温度不能超过713 K，因为超过了这个温度，硝酸银开始分解，也不能低于473 K，否则硝酸铜不会分解。试剂B的作用显然是将Cu2＋转化为沉淀，同时又不能引入新的杂质，所以为Ag2O。
【答案】　(1)能使蛋白质失去生理活性
(2)473～713 K
(3)Ag2O　Cu2＋水解显酸性，Ag2O与H＋反应生成Ag＋，促进了Cu2＋水解生成Cu(OH)2，达到除杂的目的，同时不引入新的杂质
(4)蒸发结晶　Ag2O、
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