2011届高三化学专题复习--烃的衍生物
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烃的衍生物
知识回顾:
1．卤代烃(CnH2n-1X)
官 能 团：卤原子(－X)
分子结构特点：碳－卤键(C－X)有极性，易断裂
分 类：① 氟烃、氯烃、溴烃； ②一卤烃和多卤烃；
③饱和卤烃、不炮和卤烃和芳香卤烃
主要化学性质：①取代反应(水解反应)： R－X+H2O R－OH + HX
②消去反应： R－CH2－CH2X + NaOH RCH＝H2 + NaX + H2O
⊙格氏试剂（镁试剂）：2．醇CnH2n-1O
官 能 团： 羟基(－OH)
分子结构特点： －OH在非苯环碳原子上
鉴 定：①能与酸发生酯化反应；
②能与Na反应生成H2；
③能与水以及许多有机物互溶。
分 类： ①脂肪醇(包括饱和醇、不饱和醇) ②脂环醇(如环己醇)
③芳香醇(如苯甲醇) ④一元醇与多元醇(如乙二醇、丙三醇)
主要化学性质： ①取代反应：
a．与Na等活泼金属反应；
b．与HX反应；（卤代烃制取的途径）
c．分子间脱水；
d．酯化反应
②氧化反应： 2R－CH2OH + O2 2R－CHO+2H2O
③消去反应： CH3CH2OH CH2＝H2↑+ H2O
⊙丙三醇：与硝酸反应生成三硝酸甘油酯，是一种烈性炸药，俗称硝化甘油。
⊙当羟基与碳碳双键或碳碳三键相连时，不稳定，容易异化成醛基或酮羰基。
⊙甲醇：俗称木精或木醇，有剧毒，误饮少量就能使眼睛失明甚至死亡。
3．酚
官 能 团：羟基(－OH)
分子结构特点：－OH直接连在苯环碳原上．酚类中均含苯的结构
鉴 定：酚与三氯化铁有特殊的颜色反应
分 类： 一元酚、 二元酚、 三元酚等
主要化学性质： ①易被空气氧化而变质 ②具有弱酸性
③取代反应：
④显色反应：
⊙苯酚有毒，苯酚的浓溶液对皮肤有强烈的腐蚀。
⊙当温度高于65℃时，能与水以任意比互溶。
4．醛(CnH2nO)
官 能 团：醛基(－CHO)
分子结构特点：分子中含有醛基的有机物
鉴 定：①用银氨溶液核试验，水浴加热；
②用新制的Cu(OH)2检验，碱性溶液中，加热；
分 类：①脂肪醛(饱和醛和不饱和醛) ②芳香醛 ③一元醛与多元醛
主要化学性质：①加成反应(与H2加成又叫做还原反应)： R－CHO+H2 R－CH2OH
②氧化反应：
a．银镜反应；
b．红色沉淀反应：
c．在一定条件下，被空气氧化
⊙福尔马林：浓度为35%-40%的甲醛水溶液，用于防腐杀菌，也可作农药和消毒剂。
⊙ 酚醛树脂：
5．羧酸(CnH2nO2)
官 能 团：羧基(－COOH)
分子结构特点：分子中含有羧基的有机物
鉴 定：①能使石蕊试纸变红；
②能与Na2CO3反应放出气体；
③能与活泼金属反应放出氢气；
④能与醇发生酯化反应生成有水果香味的酯；
⑤大部分能溶于水。
分 类：①脂肪酸与芳香酸 ②一元酸与多元酸；
③饱和羧酸与不饱和羧酸 ④低级脂肪酸与高级脂肪酸
主要化学性质：①具有酸的通性：
②酯化反应（酸脱羟基醇脱氢）：
⊙食物中常见的有机酸：柠檬酸 苹果酸 酒石酸 乳酸
6．羧酸酯
官 能 团：酯基
分子结构特点： (R为烃基或H原子，R′只能为烃基)
鉴 定：不溶于水，能在酸或碱的催化下水解。
分 类：①饱和一元酯：CnH2n+lCOOCmH2m+1
②高级脂肪酸甘油酯 ③聚酯 ④环酯
主要化学性质：水解反应：RCOOR′+
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