人教版化学选修5第4章第3节《蛋白质和核酸》课件+智能提高测验
- ※基本信息※
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- 资料类型：一课一练
- 教材版本：人教版
- 适用学校：不限
- 所需点数：1点
- 资料来源：收集
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- 资料大小：3.89MB
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- 更新时间：2011-10-07 15:48:07
- 上传时间：2011-10-07 15:51:00
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第4章 第3节
(本栏目内容在学生用书中以活页形式分册装订！)
一、选择题(本题包括10小题，共50分)
1．诺贝尔化学奖曾授予以色列的Aaron Ciechanover和Avram Hershko以及美国的Irwin Rose三名科学家。三人因在蛋白质控制系统方面的重大发现而共同获得该奖项。下列有关蛋白质的说法正确的是( )
A．人工方法不能合成具有生命活力的蛋白质
B．蛋白质的变性是可逆过程
C．蛋白质的盐析是可逆过程
D．分离蛋白质和氯化钠的混合液常采用过滤的方法
解析： 本题主要考查蛋白质的有关性质。蛋白质的盐析是物理变化，过程可逆，并不改变蛋白质原有的性质，故选C。其他各项均错误。
答案： C
2．欲使蛋白质从水中析出而又不改变它的主要性质，应加入( )
A．18.4 mol/L硫酸溶液 B．饱和硫酸钠溶液
C．1.0 mol/L硫酸铜溶液 D．福尔马林溶液
解析： 浓的轻金属无机盐溶液能使蛋白质发生盐析而并不改变蛋白质的性质。
答案： B
3．下列说法中正确的是( )
A．用饱和的Na2SO4溶液使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质
B．淀粉和纤维素的组成都可用(C6H10O5)n表示，它们互为同分异构体
C．医疗上的血液透析利用了胶体的性质，而土壤保肥与胶体的性质无关
D．食用植物油的主要成分是高级饱和脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质
解析： 淀粉和纤维素的相对分子质量不同，不是同分异构体；胶体有着很重要的应用，土壤的保肥作用和胶体的性质有关；植物油的主要成分是不饱和的脂肪酸甘油酯，饱和脂肪酸甘油酯常温下不是液体。则B、C、D选项均不正确。
答案： A
4．关于生物体内氨基酸的叙述错误的是( )
A．构成蛋白质的氨基酸的结构通式是
B．人体内所有氨基酸均可以互相转化
C．两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽
D．人体内氨基酸分解代谢终产物是CO2、H2O和尿素
解析： 生物体内的蛋白质的基本组成单位是各种α氨基酸，其α氨基酸的通式为 ；人体内氨基酸的代谢终产物是水、二氧化碳和尿素；两个氨基酸脱水缩合可形成二肽；在人体内能够通过转氨基作用形成的只有12种非必需氨基酸，还有8种必需氨基酸必须从食物中摄取，因此“人体内所有氨基酸均可以相互转化”的说法是错误的。
答案： B
5．分子式为C4H9O2N属于氨基酸的同分异构体的数目为( )
A．2种 B．3种
C．4种 D．5种
解析： 氨基酸有两种官能团—COOH和—NH2，可分次定位到烃基上， ，共5种结构。
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